Шичими – японская приправа из семи специй

Шичими – японская приправа из семи специй

Очень интересная смесь приправ, придуманная японцами.

Итак, что это такое?

Эта смесь состоит из:
-хлопья чили
-сычуаньский перец
-апельсиновая цедра
-семена кунжута (белого и чёрного)
-семяна конопли
-имбирь
-нори или aonori (водоросли)

иногда добавляют 8 ингридиент – мак

Вот такая чудесная смесь с коноплёй и маком.
Используют это для приготовления в сухом маринаде тунца, мясных стейков, а также как последний штрих для супов и блюд.

Пожалуйста, не путайте японскую смесь из семи специй с китайской смесью из пяти специй, у них совсем разный вкус. О китайской смеси мы уже писали на нашем сайте, смотрите в разделе» китайская кухня».