Отварить в течение получаса бульон на рыбном суповом наборе (голова, хвост, кости и филе) с лавровым листом и перцем горошком и половиной лука. После чего бульон процедить. Нарезать кубиками картофель и морковь, а также лук, добавить всё это в бульон и варить до того, как сварится картошка (ещё примерно 20 минут). После варки можно дотстать часть картошки (примерно 1/3 или 1/4), истолочь в пюре и положить обратно, тогда суп будет более густым и насыщенным.
Примерно такими же кубиками, как картошку или чуть курпнее, нарезать филе рыбы и положить в суп. Муку перемешать с небольшим количеством бульона и медленно добавить суп, добавить соль, перец. Проварить ещё несколько минут, после чего влить сливки и добавить мелко нарезанный укроп. Снять с огня и дать настояться ещё несколько минут.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Брокколи с имбирем и соевым соусом: ЧТО НУЖНО:1 крупный кочан брокколи, 2 ст.л. с горкой семян кунжута, оливковое масло, 5 зубчиков чеснока...
» Сырно-ананасовая закуска в тарталетках: Вам понадобится:400 г твердого или плавленого сыра250 г майонеза200 г консервированного ананаса24 тарта...
» Курица с ананасами в кисло-сладком соусе: Ингредиенты: 500гр. филе курицы3 ст. л. соевого соуса1 банка консервированных ананасов1 сладкий перец3...
» Салат из оленины со свеклой: 200г филе оленины, немного оливкового масло, 2 сырых свеклы, масло для жарки, 4 горсти листьев салата,...