Грибной суп-пюре (с фото)

Благодаря крупным грибам бульон приобретает насыщенный вкус, благодаря маленьким – аромат.

Понадобится:

• 300 грамм белых грибов
• 50 грамм сливочного масла
• 50 мл сливок
• 1 столовая ложка муки
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 50 мин.
Калорий в 1 порции: 92 ккал

1. Промываем и очищаем грибы, режем на кусочки и отвариваем до полуготовности. Процеживаем.

2. Чистим зубчик чеснока и нашинковываем.

3. Жарим грибочки с чесночком и мукой на сливочном масле. Туда же наливаем бульон, перчим и солим по вкусу, доводим до кипения и остужаем.

4. Берём миксер и делаем из супа пюре, подливаем сливки и тщательно перемешиваем. Непосредственно перед подачей украшаем маленькими кусочками варёных грибочков.