Картофельный суп с грибами – вкусное, сытное и полезное блюдо. Сочетание грибов и картофеля придают супу необыкновенный вкус.
Для приготовления грибного супа-пюре понадобится
- 7-8 картофелин,
- 150 г шампиньонов,
- 1 морковь,
- 1 лук репчатый,
- соль, свежемолотый перец,
- зелень петрушки или укропа,
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления грибного супа пюре
Грибы вымойте и нарежьте ломтиками. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. На растительном масле обжарьте лук с морковью. Отдельно обжарьте обжарить шампиньоны в течение 8-10 минут,до готовности. Картофель порежьте кубиками. В кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой положите картофель и варите его до готовности. Затем картофельный отвар нужно слить в отдельную посуду. Из картофеля приготовьте пюре.
Небольшими порциями вливайте горячий картофельный отвар к супу-пюре. Масса должна приобрести консистенцию жидкой сметаны. Добавьте обжаренные морковь, лук и шампиньоны. Суп посолите, по желанию – поперчите и посыпьте мелко порезанной зеленью. Желательно кушать грибной суп-пюре свежим, но если вы приготовили блюдо впрок, то перед употреблением его нужно разбавить кипятком.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Шашлык маринованый в зелени.: И снова мы возвращаемся к теме приготовления шашлыка.Сегодня Вашему вниманию представлю очередной рецеп...
» Пикантный мясной салат: Необходимо:1 пучок зелени1,5 л водысоль, перец2 луковицы800 г говядины300 г мар.огурцов1 красный перец1...
» Салат с семечками: Этот красивый салат, послужит отличным украшением к праздничному столу. Можно приготовить с добавлением...
» Рецепт: Рис с зелёным горошком: Рецепт: Рис с зелёным горошкомНарезать грудинку соломкой, обжарить в оливковом масле на среднем огне, д...