Недавно мне удалось приобрести кумин (зира). Теперь я точно знаю, что на тмин эта пряность похожа только внешне...по запаху отличить не составит труда. А пахнет очень вкусно!
1/2 ч.л. кумина
1 луковица, нарубить
1 ст.л. сл. масла
2 1/2 ст. нарубленных соцветий цветной капусты
1 ст. куриного бульона
1 ст. воды
1/4 ст. 10% сливок
2 ч.л. сока лайма или по вкусу
1. На сковороде на среднем огне поджарить кумин 3-4 минуты. Растолочь в ступке или сложить в плотный пакет и "пройтись" сверху скалкой.
2. В кастрюле на небольшом огне растопить масло и обжарить лук до мягкости. Добавить цветную капусту, бульон, воду и готовить под крышкой 20 минут, пока цветная капуста не будет готова. Пюрировать, добавить сливки, сок лайма, пополить, поперчить по вкусу. Подогреть суп, если необходимо, разлить по мискам, посыпать кумином и подавать.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат из морепродуктов: Довольно таки интересный рецепт салата с использованием морепродуктов предлагаю вам приготовить на праз...
» Салат «Тоска».: Для приготовления вам понадобится:150 г куриного филе150 г сельдерея150 г свежих шампиньонов50 г твердо...
» Китайский шпинат Po Choi: Китайский шпинат Po Choi Как эта зелень называется?Po choi, po choy, (Chinese) spinazie, spinach, bocai...
» Кучмачи: Национальное грузинское блюдо из субпродуктов. Если используете говяжьи или телячьи потроха, то лучше с...
» Пицца «Дыхание лета»: Для теста: 1 стакан воды, 45 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. растительного ма...
» Салат «Тоска».: Для приготовления вам понадобится:150 г куриного филе150 г сельдерея150 г свежих шампиньонов50 г твердо...
» Китайский шпинат Po Choi: Китайский шпинат Po Choi Как эта зелень называется?Po choi, po choy, (Chinese) spinazie, spinach, bocai...
» Кучмачи: Национальное грузинское блюдо из субпродуктов. Если используете говяжьи или телячьи потроха, то лучше с...
» Пицца «Дыхание лета»: Для теста: 1 стакан воды, 45 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. растительного ма...