Суп из баклажанов от Галины для Ларисы

Как сварить мясной бульон, все знают. Варим из говядины. Я люблю, чтобы мясо в супе БЫЛО, поэтому беру хороший кусок на пол-кило+косточка. Сварили. Вынули, порезали мясо, косточку обглодали и выкинули, а мясо вернули в кастрюлю. Забрасываем картошку-кубиками, варим до готовности. В это время обжариваем в небольшом количестве масла порезанные кубиками баклажаны с луком, тоже порезанным крупно. В конце добавляем очищенные от кожуры и порезанные теми же кубиками томаты. Солим, перчим от души. Варим совсем недолго, минут 5. Добавляем толченый чеснок( для меня чем больше, тем лучше), он придает необходимую остроту и прятный вкус. Даем немного настояться без огня. И всё-можно приступать к трапезе. Добавим сметанки, можно рубленой зелени, и с чёрным хлебушком. Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Суп из баклажанов от Галины для Ларисы