Суп из базилика с зеленым горошком

1. Базилик залить холодной водой и дать постоять, чтобы удалить с листьев землю и песок. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и спассеровать на растопленном сливочном масле до прозрачности. Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованный лук. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в кипящий бульон и варить почти до готовности.
2. Зеленый горошек всыпать в суп, довести его до кипения и проварить 5 мин., после чего снять кастрюлю с огня.
3. Базилик вынуть из воды, вымыть и удалить...