Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассеровать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15—20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (лавровый лист, перец).
При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.
Гусь или утка 50,
фасоль 80,
морковь 20,
петрушка и сельдерей 10,
лук репчатый 25,
жир 10,
лавровый лист, перец, зелень.
При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.
Гусь или утка 50,
фасоль 80,
морковь 20,
петрушка и сельдерей 10,
лук репчатый 25,
жир 10,
лавровый лист, перец, зелень.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт "Горячий шоколад": 2 стакана сахара2 стакана муки1,5 ч.л.соды гашеной или 1,5 ч.л. разрыхлителя4-6 ст.л с горкой какао2 яй...
» Рецепт корзинок с крабовым мясом.: Для приготовления блюда вам понадобится:Продукты, необходимые для приготовления корзиночек:Картофель - ...
» Карамелизированные баклажаны по-китайски: Очень соскучились по баклажанам... Блюдо очень простое, быстрое, с характерной восточной ноткой.Ингреди...
» Лук и чеснок. Что в них плохого?: Если не будем есть пищу как лекрство, тобудем есть лекарство как пищу (c) Хочу немного рассказать о сво...
» CUPPY DUCKING CAKE :S: Разогрейте духовку до 180 градусов. В масло вбить сахар. Потом взбить 2 яйца миксером и добавить,взбиты...
» Рецепт корзинок с крабовым мясом.: Для приготовления блюда вам понадобится:Продукты, необходимые для приготовления корзиночек:Картофель - ...
» Карамелизированные баклажаны по-китайски: Очень соскучились по баклажанам... Блюдо очень простое, быстрое, с характерной восточной ноткой.Ингреди...
» Лук и чеснок. Что в них плохого?: Если не будем есть пищу как лекрство, тобудем есть лекарство как пищу (c) Хочу немного рассказать о сво...
» CUPPY DUCKING CAKE :S: Разогрейте духовку до 180 градусов. В масло вбить сахар. Потом взбить 2 яйца миксером и добавить,взбиты...