Рецепт: Пирожное "Кармен".
Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука - 1 стакан
сахар - 6 ст.
яйца - 6 шт.
сироп лимонный - 1/2 стакана
какао-порошок - 2 ч.
Для крема:
сливочное масло - 150 г
молоко сгущенное - 6 ст.
сахарная пудра - 6 ст.
ванилин по вкусу
коньяк - 1 ч.
шоколад - 100 г
Для теста белки взбить, постепенно добавляя сахар до увеличения объема в 6-7 раз. Отдельно растереть желтки и перемешать их с 1/4 частью взбитых белков, добавить муку, смешанную с какао-порошком, ввести остальные белки. Перемешать и выложить тесто тонким слоем на выстеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать 10 минут при 210-220 *С. Охладить, бумагу удалить. Для крема масло взбить в пышную массу. Не прекращая взбивания, добавлять небольшими порциями сгущенное молоко, сахарную пудру, ванилин и коньяк. Бисквит пропитать сиропом, смазать кремом и свернуть рулетом. Заглазировать растопленным шоколадом, разрезать на отдельные пирожные.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Бешбармак.: Для приготовления вам понадобится:баранина - два килограммарепчатый лук - четыре штукимука - 500 граммя...
» Торт кокосовый.: Для приготовления вам понадобится:4 яйца10 ложек сахарной пудры1 упаковка ванильного сахара4 ложки карт...
» Рецепт: Торт печеночный «Модерн»: Рецепт: Торт печеночный «Модерн»Думаю, печеночным тортиком трудно кого удивить, но этот рецепт от моей ...
» Закуска к красному вину.: Для приготовления вам понадобится:свежие помидоры - две штукиотварные креветки - семь штукчеснок - 1 зу...
» Тартинки с муссом из селедки и творога: Вам потребуется:1 малосольная селедка весом примерно 400 г500 г слоеного теста200 г жирного творога...
» Торт кокосовый.: Для приготовления вам понадобится:4 яйца10 ложек сахарной пудры1 упаковка ванильного сахара4 ложки карт...
» Рецепт: Торт печеночный «Модерн»: Рецепт: Торт печеночный «Модерн»Думаю, печеночным тортиком трудно кого удивить, но этот рецепт от моей ...
» Закуска к красному вину.: Для приготовления вам понадобится:свежие помидоры - две штукиотварные креветки - семь штукчеснок - 1 зу...
» Тартинки с муссом из селедки и творога: Вам потребуется:1 малосольная селедка весом примерно 400 г500 г слоеного теста200 г жирного творога...