Рецепт: Торт "Кофейная фантазия".

Для теста:
белки яичные - 8 шт.
сок 2 лимонов
сахар - 200 г
сахарная пудра - 120 г
крахмал - 1 ст.
Для крема:
кофе черный крепкий - 4 ст.
маргарин - 2 ч.
сахар - 4 ст.
желатин - 12 г
йогурт - 300 г
ром - 3 ст.
сливки густые - 500 г
какао-порошок - 2 ст.
1 Яичные белки взбейте с добавлением лимонного сока в пену. Сахарную пудру смешайте с крахмалом, соедините с белковой массой, еще раз взбейте. 2 Противень выстелите пергаментом, смажьте его маргарином. положите 1/3 белковой массы в большой кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Выдавите на бумагу по спирали корж. Выпекайте 2 часа при 110 *С, охладите. Таким образом приготовьте 3 коржа. 3 Желлатин замочите в холодной воде до набухания, затем лишнюю воду слейте, распустите желатин в горячем кофе. Смесь охладите до комнатной температуры. Йогурт перемешайте с сахаром и ромом, добавьте кофейную смесь, поставьте крем в холодильник. Сливки взбейте, смешайте с кофейной массой. 4 На коржи выложите сливочно-кофейный крем, уложите коржи друг на друга, поставьте торт в холодильник на 3 часа. 5 При подаче торт посыпьте какао-порошком и оформите посыпкой для торта.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт "Поленница".: Для приготовления вам понадобится:Для теста:300 г маргарина,3 стакана муки,160 г сметаны,1 яйцо,1/2 чай...
» Десерт «Kaiserschmarren»: Масло 120г, мука 200г, ванилин 1 пакет, молоко около 350мл, ром 30мл, соль 1 щепотка, яйца 8 средних, и...
» Пирог «Быстрый» из традиционных блинов: Вам понадобится:400 мл мясного бульона350 г вареного мяса10 блинов2 вареных яйца1 сырое яйцо1 головка р...
» Рецепт: Клубничная пицца.: Рецепт: Клубничная пицца.Для приготовления вам понадобится:мука - 1 стакан молоко - 1 стакан яйца - 4 ш...
» Закусочный рыбный торт с крекерами: 2 пачки несладких круглых крекеров 1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в м...
» Десерт «Kaiserschmarren»: Масло 120г, мука 200г, ванилин 1 пакет, молоко около 350мл, ром 30мл, соль 1 щепотка, яйца 8 средних, и...
» Пирог «Быстрый» из традиционных блинов: Вам понадобится:400 мл мясного бульона350 г вареного мяса10 блинов2 вареных яйца1 сырое яйцо1 головка р...
» Рецепт: Клубничная пицца.: Рецепт: Клубничная пицца.Для приготовления вам понадобится:мука - 1 стакан молоко - 1 стакан яйца - 4 ш...
» Закусочный рыбный торт с крекерами: 2 пачки несладких круглых крекеров 1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в м...