На 4 персоны:
масло сливочное — 2 ст. л.
яйца — 4 шт.
сахар — 0,75 стакана
миндаль — 140 г
цукаты — 1 ст. л.
фрукты из варенья — 2 ст. л.
печенье — 100 г
коньяк — 1 рюмка
ром — 1 рюмка
сахар-рафинад — 4 кусочка
спирт — 1 ч. л.
маргарин — 1 ч. л.
соль
уксус
Цукаты и фрукты из варенья залить коньяком и выдержать один час. Яичные желтки отделить от белков, растереть с сахаром и маслом, добавить мелко рубленный миндаль, измельченное печенье, фрукты, цукаты, коньяк, в котором они замачивались, перемешать. Яичные белки взбить со щепоткой соли и каплей уксуса в пену и соединить с приготовленной массой для пудинга, выложить в форму, смазанную маргарином.
Выпекать 40–50 минут при температуре 220 °С. Пудинг охладить, выложить на блюдо, сбрызнуть ромом. При подаче сверху положить кусочки сахара, пропитанные спиртом, и зажечь.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Диета против депрессии: Вам понятно, что ваше настроение почти во всем находится в зависимости от того, что вы едите? Диета про...
» Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром: Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром1 кг куриного филе (грудки), 800г консервированных абрико...
» Соус на мясном бульоне: 300 г. бульона, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка томат-пасты, средняя луковица...
» Печенье постное "Сигары": Ингредиенты:Для теста:масло растительное 1/2 стаканавода 1/2 стаканаДля начинки:сахар 1/3 стаканагрецки...
» Острая закуска из брынзы: Острая закуска из брынзыНеобходимые продукты:Брынза - 200 г, сладкий перец - 2 шт., чеснок - 2 зубчика,...
» Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром: Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром1 кг куриного филе (грудки), 800г консервированных абрико...
» Соус на мясном бульоне: 300 г. бульона, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка томат-пасты, средняя луковица...
» Печенье постное "Сигары": Ингредиенты:Для теста:масло растительное 1/2 стаканавода 1/2 стаканаДля начинки:сахар 1/3 стаканагрецки...
» Острая закуска из брынзы: Острая закуска из брынзыНеобходимые продукты:Брынза - 200 г, сладкий перец - 2 шт., чеснок - 2 зубчика,...