Фокачча с оливками
500 граммов белой муки
160 г муки грубого помола
250 мл тёплой воды
7 г (1 пакет) сухих дрожжей
5-8 столовые ложки оливкового масла
Горсть или две маслины – без косточек, нарезанные
Соль
Дрожжи залить тёплой водой.
Растворите дрожжи, оставьте на 5 минут.
Просейте муку в миску.
Добавьте соль.
Замесите быстро тесто.
Добавить 4 ст.л. оливкового масла.
Ещё раз вымесить тесто, очень быстро, секунд за 30.
Тесто надо поставить в тёплое место, оно должно увеличиться в два раза. Учитывайте это при выборе посуды для теста. В посудину сначала налейте ложку оливкового масла, затем переложите тесто и закройте фольгой, поставьте в тёплое место примерно на 90 минут.
Форму для выпекания щедро смажьте оливковым маслом.
В тесто налить ещё оливкого масла и обмять его. Переложить тесто в форму для выпечки и обмять пальцами, следы пальцев это фирменный знак фокаччи.
Духовку не надо разогревать предварительно. Поставьте тесто в духовку и поставьте на 200 градусов. Выпекать примерно 45 минут.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мандариновый ликёр по-корсикански.: Для приготовления мандаринового ликера по-корсикански потребуются ингредиенты: 1 кг мандаринов, 250 г с...
» Оладьи из кабачков: Ингредиенты: 1. Кабачок среднего размера 2 шт. 2. Чеснок 1-2 зубчика 3. Яйцо 1 шт. 4. Мука 3-4 ...
» Закуска «Алые паруса»: На приготовление этой яркой и праздничной закуски уходит совсем немного времени. Сочетание куриного мяс...
» Щи из свежей капусты: ЧТО НУЖНО:Капуста – 100 г, Морковь – 15 г, Помидоры – 20 г, Лук репчатый – 5 г,...