Печень очистить от плёнок и сосудов, помыть, нарезать кусочками, залить бренди (4 ст. л.), перемешать, поставить в холодильник на пару часов. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Обжарить с маслом (2 ст. л.) на среднем огне лук до мягкости, добавить чеснок, через почти минуту добавить печень (жарить порциями), готовить на сильном огне, помешивая, 5 минут, влить остальной коньяк, выпарить, убрать с огня, добавить тимьян. Как только печень остынет, влить сливки, 4 ст. л. масла, пюрировать блендером, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Паштет выложить в керамическую чашку, залить топлёным маслом, дать остыть. Подавать с тостами.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт салата "Остров в океане".: Для приготовления блюда вам понадобится:Креветки,+ яблоко - 1 шт.,+ листовой салат,+ болгарский перец -...
» Пирог с зелеными овощами: Шпинат - 500 г.Мангольд - 250 г.Кервель - 60 г.Сливки 22% - 300 г.Хлебные крошки - 30 г.Миндаль очищенн...
» Критическая диета: Критическая диета из числа тех, которые рассчитаны на срочное похудание. Рацион при этой диете довольно...
» Опята солeные: Сейчас как раз сезон грибы идут во всю!! Очень вкусные грибочки, солeные молоденькие опятки....
» Греческий салат: Для его приготовления необходимо взять5 г уксуса 80 г огурца1 г чеснока50 г брынзы3 г зелени петрушкип...
» Пирог с зелеными овощами: Шпинат - 500 г.Мангольд - 250 г.Кервель - 60 г.Сливки 22% - 300 г.Хлебные крошки - 30 г.Миндаль очищенн...
» Критическая диета: Критическая диета из числа тех, которые рассчитаны на срочное похудание. Рацион при этой диете довольно...
» Опята солeные: Сейчас как раз сезон грибы идут во всю!! Очень вкусные грибочки, солeные молоденькие опятки....
» Греческий салат: Для его приготовления необходимо взять5 г уксуса 80 г огурца1 г чеснока50 г брынзы3 г зелени петрушкип...