Фруктово-куриное карри

Сегодня у нас фруктово-куриное карри. Блюдо ближе к индийской кухне, так как курицы в нем совсем немного (индусы немного мяса употребляют в повседневной жизни), а фруктов много!


Понадобятся (на 4 порции):
4 куриных бедрышка
2 апельсина
1 банка ананасов
1 банан
пучок петрушки
приправа карри и 4 горошины душистого перца
соль, перец

Моем бедрышки, удаляем кости и нарезаем средними кусками. Чистим апельсин нарезаем аналогичным размером. Из ананасов сливаем воду. Все смешиваем в одной посуде, перчим и добавляем карри с душистым перцем. Сразу не солим - только потом в процессе приготовления.


Замаринованную курицу оставляем на 1 час в холодном месте. После этого, на сковороде разогреваем растительное масло и туда выкладываем курицу с фруктами. Солим и тушим под крышкой в течении 20-25 минут на среднем огне, так чтобы жидкость все время была в сковороде и карри не пересохло. Нарезаем банан колечками и добавляем на сковороду за 5 минут до готовности.


Сразу за бананом добавляем мелко нарезанную петрушку, огонь выключаем и даем блюду настояться в течении 5-10 минут - "отдохнуть".


Гарнира к такому блюду не  нужно, достаточно зелени и пресной лепешки или лаваша.


Приятного аппетита!

Бюджет: