Раздел: Выпечка и десерты

1 стакан риса, 2 яблока, 2 ст. л. изюма, 1-2 яйца, 3 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мелко нарезанного мармелада, 2 ст. л. молотого миндаля, щепотка соли, масло для смазывания противня, сахарная пудра для посыпки пудинга.

Рис промыть холодной водой, дать воде стечь, выложить в кастрюлю, залить 1 литром подсоленной воды и 15 минут поварить на слабом огне.

Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Изюм промыть горячей водой и просушить.

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить яблоки, изюм, сливочное масло, мармелад, миндаль, перемешать и соединить с рисом. В огнеупорную посуду, смазанную маслом, выложить рисовую массу, сверху посыпать сахарной пудрой, поставить пудинг в духовку на 40 минут. Подавать горячим.

Ничто так не поднимает настроение, как вкусный сладкий десерт! Приготовьте десерт по нашему рецепту, порадуйте своих близких!

Для приготовления десерта Вам понадобятся продукты:

25 г желатина;
1 стакан сливок;
3-3,5 ст.л. сахара;
мята (для украшения)
белый и черный шоколад.

Рецепт приготовления десерта «День и ночь»

Замочите желатин в 150 мл прохладной воды (заранее закипятите и остудите). Для того чтобы желатин разбух, оставьте на 45-60 минут. Затем нагрейте желатин на огне (не кипятите!), и охладите. Черный и белый шоколад по отдельности растопите на водяной бане; дождитесь, пока он полностью остынет.

Взбейте сливки и сахар и разделите на 2 одинаковых части. В первую часть добавьте черный шоколад, во вторую – белый. Также в каждую часть влейте по ½ полученной порции желатина. Затем разлейте получившееся суфле по формочкам: сначала темное суфле, а затем, когда оно застынет, белое.

По желанию можно украсить десерт листьями мяты. Приятного аппетита!

Разогрейте духовку до 180 градусов. В масло вбить сахар. Потом взбить 2 яйца миксером и добавить,взбитые яйца к маслу и сахару.ПОСОЛИТЬ (обязательно, кексы станет более пушистыми).Просеять туда муку с разрыхлителем, перемешать. Потом добавить туда молоко,ваниль и начинку, перемешать до однородной, гладкой массы. Формы для кексов смазать оливковым маслом или сливочным. В каждую форму положить по 1 ст. ложки (с горкой) теста, а затем выпекать около 25 минут (до поднятия). Готовность cupcakes проверьте спичкой. Дать им полностью остыть. Полная версия рецепта: CUPPY DUCKING CAKE :S

Приготовление:
Сливу промыть, слегка обсушить на полотенце, разрезать наполовину и удалить косточки.
Воду довести до кипения, выложить половинки сливы, поварить в течение 5 минут.
Жидкость слить и использовать для компота, а сливу измельчить при помощи блендера в пюре.
К измельченной сливе добавить очищенный банан и снова взбить блендером.
В полученное пюре добавить сахар, корицу и гвоздику.
Поставить джем на огонь и варить на медленном огне, помешивая каждые 5 минут, в течение часа после закипания.
Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Гречку промыть, высушить, обжарить на раскалённой сковороде минутки 2, засыпать в баночку, залить холодным молоком, разведённым водой, оставить на ночь, либо до размягчения крупы. Полученный раствор вместе с гречкой перелить в блендер и тщательно взбить. Процедить молоко в турку, добавить какао. Варить до закипания. Добавить по вкусу сахар и специи. Полная версия рецепта: Горячий шоколад на гречневом молоке

Желатин замочить в холодной воде для набухания. Яйца взять охлажденные, они взбиваются лучше. Отделить белки от желтков любым удобным способом. Самый простой – аккуратно разбить яйцо по экватору, держа его над мисочкой, куда будем собирать белок, и, переливая содержимое несколько раз из половинки в половинку слить белок. Желток же поместить в отдельную посудину. При помощи миксера взвить белки в крутую пену, пена должна быть устойчивая. Всыпать в белковую пену сахар (5 ст.л.) и продолжать взбивать до устойчивых пиков. В небольшой кастрюльке вскипятить молоко и убавить огонь (молоко должно едва кипеть). Столовой ложкой выкладываем взбитую белковую массу в горячее молоко. „Снежки“ должны свободно плавать в молоке, во время варки они немного увеличатся в объеме. Примерно через минуту шумовкой аккуратно надо перевернуть каждый „Снежок“, а еще через минуту этой же шумовкой вынуть их на тарелку. В молоко добавить 1 ст.л. сахара, размешать , снять с огня и слегка остудить. Чтобы окрасить молоко я использовала же окрашенный желатин, но можно взять для этой цели 2 ст.л. свекольного сока. Цвет можно менять от вашего желания. В слегка остывшем молоке развести желатин, добавить сок свеклы и лимонный сок. Молоко разлить по креманкам, опустить в него воздушные „снежки“ и поставить в холодильник до застывания. Сам десерт готовится очень быстро, придется немного набраться терпения и подождать еще около часа, что застыло желе. Перед подачей положить в креманки по ложечке любимого варенья и посыпать слегка поджаренными орешками. Приятных сладких минут! Полная версия рецепта: „Снежки“ в молочном желе

Творог взбиваем с йогуртом,ванилином и сметаной. Полусферическую форму выстелаем пищевой плёнкой и выкладываем,порезанным на дольки рулетом. В творожную смесь добавляем порезанные на мелкие кубики цукаты. Сгущёнку добавляла по вкусу. Добавляем распущенный на паровой "бане" желатин. Выливаем смесь в форму,сверху покрываем кусочками рулета. Закрываем плёнкой и в холодильник на 3-5 часов. Голову и шляпку крепим зубочистками. Глаза -гвоздика. Полная версия рецепта: Моя творожно-йогуртовая "Черепаха"

Изысканный американский десерт - творожно-клюквенное мороженое. Мы тоже можем приготовить такое блюдо.
Нам понадобится около половины килограмма домашнего творога, грамм, грамм 250 клюквы, полстакана сахара, грамм 400 натуральных молочных густых сливок, 2 столовых ложки мёда, 2 столовых ложки тертого миндаля (а в наших условиях подойдёт и лесной орех).
Отложим несколько ягод клюквы для оформления, остальные измельчим в пюреобразную массу и смешаем его с половиной указанного количества сахара (лучше жёлтого).
Пропустим творог через сито и взобьём с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции.
Взобьём сливки в устойчивую пену, отложим часть для оформления, а остальные смешаем с творожной массой. Добавим клюквенное пюре и перемешаем тщательно.
Смажьте мёдом и посыплем тёртыми орехами форму для пудинга.
Выложим сверху творожную массу и поместим всё на 4-5 часов в морозильную камеру холодильника.
Непосредственно перед подачей опустим форму на несколько секунд в горячую воду, выложим мороженое на блюдо, нарезав ломтиками, польём мёдом и оформим взбитыми сливками и оставшимися ягодами.
К такому десерту можно подать клюквенный морс или какой-нибудь фруктовый или ягодный компот.

творог – 350 гр.
сметана – 2,5 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
ванилин – по вкусу
цукаты – 50 гр.
сливки – 0,5 стакана

В протертый творог добавить сметану, сахар и ванилин. Все хорошо перемешать. После чего добавить цукаты, нарезанные кубиками.
Приготовленную массу разложить по порциям. Охладить. Перед подачей на стол полить сливками, взбитыми в густую пену.