Мороженое в апельсинах

Апельсин 6 шт.
Сахар 3 ст.л.
жирные сливки 200 г
яичные желтки 2 шт.

Апельсины вымойте и обсушите. С четырех плодов срежьте верхушки. Ножом подрежьте мякоть апельсинов (оставьте на кожуре около 5 мм мякоти) и выньте ее, собрав при этом вытекающий сок. Получившиеся фруктовые корзиночки положите в морозилку. Натрите цедру с оставшихся двух апельсинов, после очистите их и нарежьте на небольшие кусочки. Из мякоти всех фруктов отожмите сок. Огнеупорную емкость поместите на водяную баню, положите в нее желтки, сахар и тщательно взбейте. Добавьте апельсиновый сок и взбейте все вместе. Поставьте емкость на лед и взбейте, дождитесь, пока остынет. Апельсиновый крем соедините с тертой цедрой. Охлажденные сливки взбейте до получения пышной массы. Взбитые сливки аккуратно смешайте с апельсиновым кремом. Корзиночки выньте из морозилки и наполните их апельсиновой смесью. Корзиночки с мороженым поместите на лоток, рядом положите апельсиновые крышечки и поставьте в морозильник на 4 ч.