Рецепт: Домашний ржаной хлеб с сыром

Ржаной хлеб с сыром

170 мл. горячей воды
2 чашки ржаной муки
1 чашка белой муки
5 столовых ложек кислого молока или сметаны
15 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли

Начинка для хлеба
200 г сыра
100 г овечьего сыра
2 яйца

Растворите дрожжи в тёплой воде. Смешайте с дрожжами все продукты для теста. Замесите тесто. Дайте тесту подняться.

Сыр натрите на тёрке. Овечий сыр нарезать мелко. Сыры смешать с яйцами.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и сформовать бортики, как на фотографии, чтобы сыр не доходил до края хлеба.

Выкладываем начинку на тесто.

Можно посыпать кунжутом или льняным семенем.

Выпекаем до зарумянивания сыра.