Ханум — замечательное узбекское блюдо! Оно напоминает манты, но это не порционное блюдо. Ханум формируется в большой рулет.
Для приготовления ханум понадобится
На 2 рулета
Для теста
½ ст. воды,
1 яйцо,
3 ст.л. растительного масла,
2/3 ч.л. ложки соли,
2~2,5 ст. муки
Для начинки
500-700г баранины,
100г курдючного жира или сливочного масла,
300- 400 г репчатого лука,
соль, перец
Рецепт приготовления ханум
Приготовьте нежное и гладкое тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять полчаса. Мясо нарежьте мелкими кубиками, не более 5 мм. Лук также нужно мелко порезать. Мелко нарежьте масло или жир. Все смешайте, посолите и поперчите. С начинкой можно экспериментировать, можно к мясу добавить картошку, тыкву или сделать чисто овощную начинку. Для такой овощной начинки подойдут любые овощи, это может быть лук, зелень, тыква, баклажаны, цветная капуста. Можно сделать рулет вообще без начинки – просто промазать рулет внутри сметаной.
Разделите тесто на две части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт, на тесто намажьте начинку и сверните в рулет, но не туго. Рулет перенесите в пароварку и варите его в течение 40-50 минут. Подавайте его к столу горячим, порезав на куски. Можно к этому блюду подавать два вида соуса.
Можно приготовить томатно-луковый соус. Для этого мелко порежьте лук и обжарьте его на растительном масле до момента, пока лук не поменяет цвет. Помидоры окатите кипятком, снимите с них шкурку и порежьте их к луку. Тушите помидоры с луком, пока помидоры не превратятся в соус. Посолите и поперчите. Можно вместо помидоров использовать томатный соус.
Можно приготовить сметанный соус. Для этого добавьте в сметану мелко порезанную зелень, посолите и поперчите. Если хочется соус более пикантный, можно добавить чеснок. Приятного аппетита!
На заметку: Мучаете себе голову вопросами о том, где купить красивый букет? Мне на глаза попался интересный сайт FlowerBunker.ru на котором я провел не мало времени. Сказать честно, я не собираюсь покупать букет на свадьбу, но представленные букеты на сайте мне очень понравились и я провел много времени рассматривая их. Посмотрите и Вы эти очень красивые букеты.
Похожие рецепты:
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Курица, фаршированная грибами и печенью : *1 курица (5 кг),*1,3 кг грибов,*2 луковицы,*250 г печени (говяжьей, свиной или куриной),*2 яйца,*2 ст....
» Домашние способы сохранения мяса: 1) Сохранение мяса на льду. При сохранении мяса в леднике не следует прямо класть его на лед, а гораз...
» Медовый торт со сметанным кремом.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Яйца 3 шт.Сахар 1 ст.Сливочное масло 100 гМед 2 ст.л.Сода ½...
» Муравейник (Вариант): Сделать тесто, разделить на небольшие колбаски и положить в морозилку минут на 30. (можно и подольше).Л...
» Блинчики на пиве.: Для приготовления вам понадобится:молоко - 1 стаканпиво - 1 стакансахар - одна столовая ложкасода - 1/2...
» Пудинг из моркови, чернослива и яблок с кедровыми орехами.: Для приготовления (на 2 порции) вам понадобится:2 моркови, 1 яблоко, 50 г чернослива без косточек,4 яйц...
» Зеленый салат: Ингредиенты:листья салата - 15шт.,...
» Тропическая диета: Тропическая диетаПитательная ценность банана позволяет подменять им целое блюдо, а его вкусовые свойств...
» Рецепт: хлеб без замеса (с тушеной капустой). : хлеб без замеса (с тушеной капустой) Если вы любите пироги с капустой, но ленитесь их делать, то ...
» Рецепт "Коктейль "Застенчивый банан": Приготовить коктейль методом бленд. Подавать в стакане хайбол....
» Булочки "Старая Англия".: Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука пшеничная - 1 стакан молоко - 3/4 стакана сахар - 2 с...
» Сэндвич с яичным салатом: Салат опустить в холодную воду на полчаса (чтобы возможный песок вышел, и чтобы зелень освежить), вынут...
» Рецепт: Шоколадно-миндальное суфле: Рецепт: Шоколадно-миндальное суфлеКатегория:соус пестосуп с сыромторты легкиекорейские салатыЧтобы приг...
» Блины с копченой форелью.: Ингредиенты: 90 г муки,1 яйцо + 1 взбитый яичный желток,250 мл молока,20 г растопленного сливочн...
» Лосось в медово-соевом соусе: 1 ст. л. горчицы 2 ч. л. меда1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. оливкового масла 4 филе лосося по 150 г 100...
» Салат постный со свеклой и морковью: Вам понадобится:1 свекла1 морковь¼ клубня корня сельдереяСоус:5-6 оливок без косточки2-3 ст.л. растител...
» Луковый суп: Состав: 500 г лука, 2 зубчика чеснока, плавленый сырок (...
» Хитрецкая диета: Хитрецкая диета для нормализации аппетита и веса. Отучает от лишнего контраста и излишеств в еде. Можно...
» Картофельное пюре с запеченным болгарским перцем: Картофельное пюре мы любим, поэтому готовлю на гарнир его часто. Оттого стараюсь разнообразить, вводя д...
» Острый салат «Свекольный»: Вам понадобится:250 г майонеза или сметаны4 зубчика чеснока1 большая отварная свеклазеленьСпособ пригот...
» Пирог с заварным кремом из лука-порея и гребешками: Масло 60г, гребешки 300г, эмменталь тертый 100г, растительное масло 3 столовые ложки, сливки 200мл, сл...
» Торт на скорую руку.: Для приготовления вам понадобится:1 кг зефира1 банка сгущенки200 г сливочного масла1,5 лимонасахарВымыт...
» Равиоли с мясом: Равиоли (итал. ravioli) — блюдо итальянской кухни из теста с различной начинкой. В русской кухне аналог...
» Салат из колбасы: Ингредиенты:300 г. докторской колбасы,2 шт. репчатого лука,2 соленых огурца,Масло оливковое (растительн...
» Торт "Маргарита".: Для приготовления вам понадобится:яйца - 4 шт. сахар - 1/2 стакана мука пшеничная - 2/3 стакана крахмал...
» Роскошная диета: Основное достоинство этой роскошной диеты в том, что она состоит из доступных товаров, содержит овощи и...
» Хэя доктора диета: Хэя доктора диетаДиета доктора Хэя Запрещено: Сахар и все, что его содержит: торты, пирожные, печенье, ...
» Запеченный новогодний каплун: Запеченный каплун – главный «герой» новогоднего застолья. Предлагаем вам рецепт, проверенный временем.Д...
» Салат из брокколи с сыром: Салат из брокколи с сыром1 средняя головка брокколисок ½ лимона4-5 ст.л. оливковое маслосольнесколько л...
» Красная капуста в вине.: Для приготовления вам понадобится:6 порций Время приготовления — 2 час. 45 мин. Масло оливковое — 5 сто...
» Все, что Вы хотели знать про Итальянскую кухню, но боялись спросить (Часть II – Искусство есть.): Не все итальянцы умеют готовить, но совершенно точно, что все итальянцы умеют есть. Еда в Италии это од...
» Слоеные рулетики с начинкой: Ингредиенты:Слоеное тесто1 яблокоСахарМакПриготовление:Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. Яблоко о...
» Камбала «Сюпрем Дюглери»: Вам понадобится:800 г камбалы300 г грибов200 мл рыбного бульона200 мл белого вина150 г сливочного масла...
» Рецепт шоколадного торта: Для теста: 1. Какао-порошок 2 ст.л. 2. Масло растительное 50 мл. 3. Мука 1,5 ст. 4. Сахар 1 ст....
» Салат с курицей «Новогодний кролик»: Вам понадобится:300 г куриного филе200 г майонеза150 г чернослива100 г грецких орехов100 г твердого сыр...
» САЛАТ «СЧАСТЛИВЫЙ ДЕНЬ» ИЗ КУРИЦЫ С ФРУКТАМИ: Салатик простой, красиво выглядит на столе и быстро готовится. Особенно хорошо на праздники когда фрукт...
» «Бочонки» из огурцов с мясом: Сначала приготовим начинку. Для этого нужно сварить говядину, мелко нарезать и размять вилкой. Соленый...
» Заливное “Лебединое озеро”: В данном случае готовим заливной язык.Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 ча...
» Печеночные блинчики - рецепт: Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести ...
» Пирожное «картошка»: ЧТО НУЖНО:Печенье – 800 г, Молоко сгущенное — 1 банка (380 г), Масло сливочное — 200 г, Какао-пор...
» Фаршированные крабовые палочки.: Для приготовления вам понадобится:крабовые палочки - 12 шт.сыр твердый - 50 гчеснок - 3 зубчикаяйцомайо...
» Грог «Согревающий»: Грог во многих странах Европы является лучшим напитком во время зимних холодов и ненастий. Он отлично ...
» Курица с миндалем: Лук 1 маленький, миндаль очищенный 130г, растительное масло 4 столовые ложки, куриные грудки 500г, сол...
» Хрустящие сосиски в тесте.: Для приготовления вам потребуется.8-10 сосисок.Растительное масло для жарки.Для теста:2 стакана муки.0,...
» Карп, тушеный с грибами: Карп, тушеный с грибамиКарп - целая рыба, лук репчатый 1 головка, грибы свежие 250г, соевый соус 3 ст. ...
» Салат из морской капусты с яйцами: Салат из морской капусты с яйцамиМорская капуста 200г, лук репчатый 2 шт., яйца 5 шт., сок половины лим...
» Пирог Ромашка: Продукты на форму диаметром 26 см: 200 г размягченного масла, 100 г марципана, 6 желтков, натертая цедр...
» Курочка по-царски: Курочка по-царски0,5 кг куриного филе, 0,5 кг картошки, 2 луковицы, 100г сыра, 5 зубчиков чеснока, 2 яй...
» Манник: МанникМанник1 стакан манки1 стакан сметаны (15-20%) или молока(3,5%)1 стакан сахара2 яйца1 ч.л. разрыхл...
