Горячая закуска из баклажанов и сладкого перца

На 4 порции: 4 баклажана, 4 помидора, 4 сладких перца 200 г твердого сыра, 100 г майонеза, соль, перец, зелень, растит, масло для жарки.
Приготовление:
Баклажаны помыть, обсушить (хвостик не отрезать), разрезать вдоль на 4 части I раскрыть ве­ером, посолить, подождать в те­чение 10 мин и отжать, чтобы отбить горечь. Помидоры помыть, обсу­шить и нарезать, очистить от семян и плодо­ножек и нарезать тонкими колечками.
Противень смазать рас­тительным маслом, выложить на него раскрытые веером баклажаны. Промазать их майонезом.
На каждую пластинку баклажана положить кру­жочек помидора и кружочек перца, посолить и посыпать натертым сыром.
Запекать баклажаны в предварительно нагретой до температуры 180°С духовке в течение 30 мин.
Готовые баклажаны по­сыпать сверху рубленой зеле­нью. Украсить по желанию.