Этот способ приготовления соленого сала является своеобразным компромиссом между теми кто любит и теми, кто не любит вареное сало. Мы же его просто обожаем.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): | |
Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать: | |
Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать: | |
Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа: | |
Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: | |
Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: | |
По необходимости нарезать тонкими ломтиками: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Бананы с творогом и йогуром: Бананы с творогом и йогуромБанан 4 шт., сок 1/2 лимона, творог 100г, йогурт 100г, яйцо 1 шт., мед 2 ст....
» Салат "Сирень".: Для приготовления вам понадобится:- картофель (тереть на тёрке)- лук (кубиками)- копчёная колбаска (пол...
» Графский салат.: Для приготовления вам понадобится:1/2 пучка листьев салата,2 яйца, 2 небольших помидора,несколько масли...
» Лососина отварная: Лососина отварная Перед варкой лососины, нам необходимо разделить рыбу на звенья &mdash...
» Кулич пасхальный 2019: Хочу показать вам свою пасхальную выпечку. Это свежее фото куличей 2019 года Кажется, удались! По све...
» Салат "Сирень".: Для приготовления вам понадобится:- картофель (тереть на тёрке)- лук (кубиками)- копчёная колбаска (пол...
» Графский салат.: Для приготовления вам понадобится:1/2 пучка листьев салата,2 яйца, 2 небольших помидора,несколько масли...
» Лососина отварная: Лососина отварная Перед варкой лососины, нам необходимо разделить рыбу на звенья &mdash...
» Кулич пасхальный 2019: Хочу показать вам свою пасхальную выпечку. Это свежее фото куличей 2019 года Кажется, удались! По све...