Заливное ассорти
По 200г филе морской рыбы (окунь, минтай, хек, лемонема), 1 морковь, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки желатина, 1 стакан холодной воды, 1 литр бульона, зелень.
В стакане холодной воды растворить желатин и дать ему набухнуть. Рыбу помыть, залить холодной водой, добавить морковь, соль, перец и варить на слабом огне. За 10 минут до готовности рыбы добавить в бульон целую луковицу и 2 лавровых листика. Готовую рыбу достать, остудить, нарезать на порционные куски. Бульон процедить через сито и влить в него разбухший желатин. Рыбу выложить в блюдо с высокими краями и залить желе. Украсить кружочками вареного яйца и моркови и зеленью. Дать остыть и поставить в холодильник.
По 200г филе морской рыбы (окунь, минтай, хек, лемонема), 1 морковь, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки желатина, 1 стакан холодной воды, 1 литр бульона, зелень.
В стакане холодной воды растворить желатин и дать ему набухнуть. Рыбу помыть, залить холодной водой, добавить морковь, соль, перец и варить на слабом огне. За 10 минут до готовности рыбы добавить в бульон целую луковицу и 2 лавровых листика. Готовую рыбу достать, остудить, нарезать на порционные куски. Бульон процедить через сито и влить в него разбухший желатин. Рыбу выложить в блюдо с высокими краями и залить желе. Украсить кружочками вареного яйца и моркови и зеленью. Дать остыть и поставить в холодильник.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кюкю из орехов: 4 яйца, 4 луковицы, 100-150 г орехов, соль и перец по вкусу4 яйца, 4 луковицы, 100-150 г орехов, соль и...
» Хала (еврейский праздничный хлеб): Очень часто задумываешься, что значит быть религиозным человеком? Как и в любых делах у каждого человек...
» Амур с лимоном: Практически классический рыбный рецепт. Белый амур прочно закрепился в отечественной кухне с советских ...
» Блинчики «Румяные щечки».: Для приготовления вам понадобится:2 стакана муки,3 стакана молока,2 моркови средней величины,3 яйца,2 с...
» Канапе: Нарезать кубиками 1 отварную морковь, 2 пачки крабовых палочек, 200 г твердого сыра, консервированный ...
» Хала (еврейский праздничный хлеб): Очень часто задумываешься, что значит быть религиозным человеком? Как и в любых делах у каждого человек...
» Амур с лимоном: Практически классический рыбный рецепт. Белый амур прочно закрепился в отечественной кухне с советских ...
» Блинчики «Румяные щечки».: Для приготовления вам понадобится:2 стакана муки,3 стакана молока,2 моркови средней величины,3 яйца,2 с...
» Канапе: Нарезать кубиками 1 отварную морковь, 2 пачки крабовых палочек, 200 г твердого сыра, консервированный ...