Заливное ассорти
По 200г филе морской рыбы (окунь, минтай, хек, лемонема), 1 морковь, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки желатина, 1 стакан холодной воды, 1 литр бульона, зелень.
В стакане холодной воды растворить желатин и дать ему набухнуть. Рыбу помыть, залить холодной водой, добавить морковь, соль, перец и варить на слабом огне. За 10 минут до готовности рыбы добавить в бульон целую луковицу и 2 лавровых листика. Готовую рыбу достать, остудить, нарезать на порционные куски. Бульон процедить через сито и влить в него разбухший желатин. Рыбу выложить в блюдо с высокими краями и залить желе. Украсить кружочками вареного яйца и моркови и зеленью. Дать остыть и поставить в холодильник.
По 200г филе морской рыбы (окунь, минтай, хек, лемонема), 1 морковь, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки желатина, 1 стакан холодной воды, 1 литр бульона, зелень.
В стакане холодной воды растворить желатин и дать ему набухнуть. Рыбу помыть, залить холодной водой, добавить морковь, соль, перец и варить на слабом огне. За 10 минут до готовности рыбы добавить в бульон целую луковицу и 2 лавровых листика. Готовую рыбу достать, остудить, нарезать на порционные куски. Бульон процедить через сито и влить в него разбухший желатин. Рыбу выложить в блюдо с высокими краями и залить желе. Украсить кружочками вареного яйца и моркови и зеленью. Дать остыть и поставить в холодильник.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Инвертный сироп: Отличная замена кукурузного сиропа, так называемый "искусственный мед".Инвертный сироп Источник: Eddy V...
» Картофельные оладьи с беконом: * 8 порций * Необходимое для приготовления время: 25 мин. Инг...
» Праздничный салат «Правительственный»: Вам понадобится:300 г вареного картофеля200 г вареной свеклы200 г яблок150 г лука150 г вареной моркови3...
» Варенье «Бабушкин рецепт»: Ha 1 кг малины: 0,5 кг красной смородины, 1,5 кг сахара.Красную смородину очистить, промыть. Малину не...
» Рулет из индейки с начинкой: Что нужно:3 крупные луковицы1 стручок сладкого перца1 морковь200 г паштета100 г плавленого сыра2 желтка...
» Картофельные оладьи с беконом: * 8 порций * Необходимое для приготовления время: 25 мин. Инг...
» Праздничный салат «Правительственный»: Вам понадобится:300 г вареного картофеля200 г вареной свеклы200 г яблок150 г лука150 г вареной моркови3...
» Варенье «Бабушкин рецепт»: Ha 1 кг малины: 0,5 кг красной смородины, 1,5 кг сахара.Красную смородину очистить, промыть. Малину не...
» Рулет из индейки с начинкой: Что нужно:3 крупные луковицы1 стручок сладкого перца1 морковь200 г паштета100 г плавленого сыра2 желтка...