Особенности морской кухни

Морская кухня всегда имела особенное место в развитии и прогрессировании мировой кухни. Блюда морской кухни были, и есть, горячо любимы гурманами во всех концах света. Мировой океан – неисчерпаемый кладезь, из которого человек на протяжении многих тысячелетий черпает его разнообразные дары. Воды мирового океана богаты не только рыбой, но и другими его многочисленными и самыми разнообразными обитателями, среди которых беспозвоночные считаются бесспорными деликатесами. К беспозвоночным относятся ракообразные (крабы, креветки, омары, лангусты), двустворчатые моллюски (устрицы, мидии, гребешки), головоногие (осьминоги, кальмары) и иглокожие (морские ежи и ... Читать дальше >>>