Лучше закуски к пиву трудно придумать. В магазине стоит невероятных денег, а в домашних условиях — сущие пустяки.
|
|
Ингредиенты:
На 1 кг свинины (я беру окорок):
|
|
Мясо нарезать кусками по 150-200 грамм: | |
Соль смешать со специями. Каждый кусок хорошо обвалять, вжимая, в полученной смеси: | |
Плотно сложить в глубокую посуду: | |
Сверху поместить груз и оставить при комнатной температуре на сутки: | |
Выделившийся сок слить. Мясо разложить по тарелке на расстоянии друг от друга и поместить в холодильник на 3 суток (два раза в день переворачивать): | |
Затем каждый кусок завернуть в марлю и подвесить дома (у меня — на балконе). Держать 5-7 суток. Зависит от температуры и желаемой степени просушки. Дольше не советую — будет жесткое и сухое: | |
Готовое вяленое мясо положить прямо в марле в пакет. Хранить в холодильнике до 2 месяцев, в заморозке — до шести: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт "Прага": Для бисквита6 белков,6 желтков,150г сахара,115г муки 25г какао-порошка,40г сливочного маслаДля крема1 ...
» Ореховый торт-мороженое.: Для приготовления вам понадобится:Круглая форма диаметром 24 см, емкостью 2 л.Для теста:150 г маргарина...
» Куриные котлеты с сыром: Куриные котлеты с сыром1 средняя куриная грудка, 1 яйцо, 1 луковица, кусочек черствого белого хлеба, мо...
» Пирог из сайры: Представляю вашему вниманию мой фирменный пирог из сайры, его по достоинству оценят гости и родственник...
» Кексы банановые с корицей: Кексы банановые с корицейЗапах корицы у многих людей ассоциируется с праздником.Кексы готовятся быстро,...
» Ореховый торт-мороженое.: Для приготовления вам понадобится:Круглая форма диаметром 24 см, емкостью 2 л.Для теста:150 г маргарина...
» Куриные котлеты с сыром: Куриные котлеты с сыром1 средняя куриная грудка, 1 яйцо, 1 луковица, кусочек черствого белого хлеба, мо...
» Пирог из сайры: Представляю вашему вниманию мой фирменный пирог из сайры, его по достоинству оценят гости и родственник...
» Кексы банановые с корицей: Кексы банановые с корицейЗапах корицы у многих людей ассоциируется с праздником.Кексы готовятся быстро,...