Курица в тыкве

С Хеллоуином, друзья!
Наверное, все знают об этом кельтском празднике, хотя у нас в стране не особо принято отмечать его. А вот в Европе думают иначе и в этот день разряжаются в черно-белые готические наряды, оранжево-фиолетовыеи темные цвета, рисуют страшные рожицы, кровоподтеки и т.д. Неотьемлемыми атрибутами есть зажженная свеча, которая должна гореть весь день и ночь, а также тыква, в которой вырезают страшные глаза, зубы и опять же внутри тыквы зажигают свечку. Зрелище впечатляющее!
В этот день можно испечь скери-кейк, по простому крашенный в безумного цвета бисквит – салатный, ярко-красный или черный. Выглядит он до неприличия несьедобным, но это именно то, чем питаются упыри и вампиры…
В нашей стране тыкву больше используют в кулинарии и я хочу рассказать вам, что можно из нее сварганить сьедобного…

Запеките например в тыквенном горшке рис с курицей. Тыквенный сок, выделившийся при готовке, придаст блюду особый привкус, а самое приятное – «кастрюльку» можно и не мыть, а просто слопать со всем остальным.

• 1-1,5 стакана риса
• 1-1,5 кг куриных бедрышек, филе или других мягких частей
• 1 крупная тыква
• 2 луковицы
• соль, перец
• петрушка

Отварите рис до полуготовности, можно просто залить кипятком и подержать под закрытой крышкой до остывания – рис впитает всю воду и набухнет, а остальное доготовится в духовке. Курицу приправить и обжарить на сковородке до золотистой корочки и снять, а на том же жирке поджарьте нарезанный полукольцами лучек.
Теперь подготовьте тыкву – срежьте верхушку, выберите семена и несьедобные волокна – лучше выскрести ложкой. Теперь уложите на дно рис, затем лук и сверху курицу. Духовку включите для разогрева на 220-250 гр. Тыкву накройте крышечкой и смажьте растительным маслом, чтобы не усохла и сохранила красивый блестящий вид.  Отправляйте в духовку  на 1-1,5 часа. Блюдо готово, если тыква протыкается насквозь зубочисткой. Время запекания зависит от размера, сорта тыквы, от особенностей вашей духовки тоже. Внутри тыквы все пропечется – можете не сомневаться, хотя можете проверить – приоткройте «крышку» и потыкайте курицу зубочисткой.
Блюдо готово – можете нарезать его ломтиками, как арбуз и выкладывать порционно вместе с содержимым «горшочка». Украсить петрушкой!