Рецепт: Маринованный жаренный палтус

Вам понадобится:
800 г палтуса
1 головка репчатого лука
1 пучок петрушки
2 ст.л. топленого масла
2 ст.л. пшеничной муки
лимон
уксус 3%
молотый перец
соль
Способ приготовления:
Рыбу подготовить, нарезать порционными кусочками без костей с кожей, поперчить, посолить, посыпать мелко нарезанным луком, сбрызнуть уксусом, убрать на 1-2 часа в холод.
Запанировать кусочки рыбы в муке, обжарить до румяной корочки на масла.
Перед подачей маринованный жаренный палтус выкладывается на блюдо, поливается маслом, на котором он жарился, посыпается мелко нарезанной петрушкой.