Мясо в ореховой корочке

Рецепт мяса - мясо в ореховой корочке

Необходимые продукты:
Филе говядины - 4 ломтика (по 200 г), горчица - 2 ч. л., мука - 2 ст. л., яйцо - 1 шт., ядра грецких орехов рубленые - 125 г, капуста цветная - 250 г, морковь - 1 шт., растительное масло - 4 ст. л., сливочное масло - 100 г, лимон - 1 шт., перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Мясо отбейте, посолите, поперчите, смажьте горчицей, затем запанируйте в муке, смочите в слегка взбитом яйце и запанируйте в орехах.
2. Слегка прижмите панировку к мясу. Жарьте бифштексы на разогретой с растительным маслом сковороде, затем уберите со сковороды, доведите до готовности в духовке и храните до подачи в тепле.
3. Капусту разберите на соцветия, морковь нарежьте соломкой. Жарьте овощи до готовности на оставшемся после жаренья бифштексов жире.
4. Бифштексы разложите на тарелки, сверху уложите по ломтику лимона и кружочку сливочного масла, рядом - жареные овощи.