Рецепт: Бефстроганов

Не знаете что приготовить гостям на второе? Предлагаем вам рецепт мяса Бефстроганов. Сочное, мягкое и очень вкусное, оно буквально тает во рту!

Для приготовления Бефстроганов понадобится

400 г говядины

2 луковицы

150-200 г сметаны

1-2 ст.л. кетчупа или томатной пасты

1 ст.л. муки

растительное масло для жарки

зелень укропа, петрушки

соль

свежемолотый перец

Рецепт приготовления Бефстроганов

Мясо хорошо вымойте, обсушите полотенцем, и нарежьте на ломтики. Положите их между двумя слоями пищевой пленки и отбейте.

Отбитое мясо нарежьте поперек волокон соломкой. Лук очистите и нарежьте на четверть кольца.

В разогретую сковороду, налейте масло. Когда оно хорошо нагреется, выложите лук, посолите его, чуть-чуть поперчите и обжарьте, чтобы он стал мягким.

Обжаренный лук посыпьте мукой и перемешайте. К луку добавьте сметану, томатную пасту (по вкусу) и перемешайте. Дождитесь, пока сметанная смесь закипит, и добавьте немного воды (соус должен получится средней густоты).

Дождитесь, пока соус немного уварится, при этом периодически помешивайте его, пока не получите нужную густоту и однородную консистенцию. Посолите и поперчите соус.

В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и небольшими порциями обжарьте все мясо до готовности. . Посолите и поперчите его.

Переложите готовое мясо к соусу, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты на очень медленном огне.

Бефстроганов, если нужно досолите по вкусу. Перед подачей на стол посыпьте мясо рубленой зеленью. Приятного аппетита!

• Пирог «Саровский»
• Постный кекс с корицей
• Картофель по-министерски
• Капустная лазанья
• Пирог с творогом и черносливом