Помидоры по-гречески (тушёные с чесноком).

Для приготовления помидоров по-гречески понадобится:
8 помидоров,
1 большая головка чеснока,
1 стакан растительного масла,
соль,
перец,
зелень петрушки.
Вымытые помидоры разрезать каждый пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать овощи сплошь рубленым чесноком, посолить, поперчить. Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, закрыть сковороду крышкой и поставить помидоры на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и тушить помидоры по-гречески на небольшом огне до мягкости, не давая, однако, распадаться им. Затем остудить помидоры, положить их в салатник, залить маслом и украсить веточками зелени петрушки. Подавать помидоры по-гречески холодными.