Окрошка - это, как правило, смесь мелко нарезанных овощей, (отварной картофель, морковь, свежие огурцы), пряных трав (мелко нарезанный укроп, зелёный лук, петрушка, сельдерей, эстрагон), варёных вкрутую яиц и вся эта смесь заливается специальным окрошечным квасом или окрошечным квасом пополам с обыкновенным хлебным, и заправляется сметаной. Получается овощной холодный суп, который очень приятно есть в жаркую погоду.
Если к к овощам добавить отварное мясо или нарезанную кубиками колбасу, то получится уже мясная окрошка. Как видно рецептов окрошки очень много.
Вот пример рецепта -
Необходимые продукты:
квас - 500-600 мл,
свежие огурцы - 2 шт (100 г),
яйца - 2-3 шт,
зеленый лук - 50 г,
зелень укропа,
мясо (лучше говядина) - 150-200 г,
сметана,
соль,
перец
Приготовление
Мясо отварить и нарезать кубиками. Овощи вымыть и обсушить.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Укроп мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами или просто пополам. Зеленый лук мелко порезать, добавить соль. Соединить все вместе в кастрюле: мясо, овощи, укроп и зеленый лук. Залить квасом. Дать немного настояться.
Добавить по-вкусу соль, перец, сметану.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт пирога с персиками: Ингредиенты (на 2 пирога по 20 см в диаметре): 1. Творог 200 гр. 2. Сахар 100 гр. + 4 ст.л. для при...
» Яблочный пирог: Ингредиенты: Для теста потребуется: 200г муки,1 ч.л. сахара, щепотка соли, 150г маргарина, 1 желтокДля ...
» Салат слоеный с курицей.: Для приготовления вам понадобится:мякоть вареной курицы - 400 г шампиньоны консервированные - 100 г яйц...
» Блинный салат: 4 небольших блина, 1 копченая куриная грудка, 1 свежий огурчик, 1 соленый огурчик, 40 г грецких орехов,...