Сварить обычные щи из квашеной капусты. В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течение 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 градусов, добавив сырое яйцо и все хорошо перемешать. Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок, выдавить в бульон клецки и варить при слабом кипении 7-10 минут. Клецки класть в щи при подаче на стол.
Кости - 100 грамм, капуста квашеная - 100 грамм, морковь - 20 грамм, корень петрушки - 5 грамм, лук репчатый - 25 грамм, томат-пюре - 20 грамм, масло топленое - 10 грамм, сметана - 10 грамм, зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль;
для клецек: мука - 40 грамм, масло топленое - 5 грамм, яйцо - 1/2 шт., бульон - 50 грамм, соль.
Кости - 100 грамм, капуста квашеная - 100 грамм, морковь - 20 грамм, корень петрушки - 5 грамм, лук репчатый - 25 грамм, томат-пюре - 20 грамм, масло топленое - 10 грамм, сметана - 10 грамм, зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль;
для клецек: мука - 40 грамм, масло топленое - 5 грамм, яйцо - 1/2 шт., бульон - 50 грамм, соль.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Шашлык: В традиционном понимании шашлык – это кусочки баранины, нанизанные на металлические или деревянные прут...
» Мясо в армянском лаваше: Ингредиенты для мяса в армянском лаваше:На 6 порций нам понадобитсямясо (свинина, баранина, говядина) &...
» Салат из крабовых палочек и кальмаров.: Для приготовления вам понадобится:1 огурец, 1 яблоко,300 г консервированной кукурузы,1 баночка кальмаро...
» Рецепт: сорбет из киви.: ...
» Овощное рагу: Овощное рагу2 больших баклажана, 1 кабачок средний или цукини, 1 болгарский перец крупный, 1 лук-порей,...
» Мясо в армянском лаваше: Ингредиенты для мяса в армянском лаваше:На 6 порций нам понадобитсямясо (свинина, баранина, говядина) &...
» Салат из крабовых палочек и кальмаров.: Для приготовления вам понадобится:1 огурец, 1 яблоко,300 г консервированной кукурузы,1 баночка кальмаро...
» Рецепт: сорбет из киви.: ...
» Овощное рагу: Овощное рагу2 больших баклажана, 1 кабачок средний или цукини, 1 болгарский перец крупный, 1 лук-порей,...