Свекольник из сахарной свеклы

Свекольник из сахарной свеклы

Мясо 0,5-1 кг, картофель средний 5 шт., 2 луковицы, 2 морковки, сахарная свекла 1-1,5 кг, 2 шт гвоздики, 5 шт. лаврового листа, 100г растительного масла, томатная паста для зажарки.



Мясо помыть и отварить для приготовления бульона, картофель очистить и добавить в бульон целым, затем чистим свеклу и нарезаем соломкой либо на крупной терке и высыпаем в бульон, отварное мясо достаем и нарезаем кубиками. Тем временем измельчаем лук, на мелкой терке натираем морковь и поджариваем на масле, добавляем мясо и томатную пасту разведенную
кипяченой водой (2 ст. ложки пасты на 200г воды) и все тушим 10-15 минут. Когда картошка сварится, ее нужно растолочь в бульоне и после этого добавить зажарку, гвоздику и обязательно лавровый лист. Можно добавить из зелени еще укроп, проварить 10-15 минут и можно накрывать на стол.