Рецепт: Драники со сметаной

1 кг картофеля, 1 небольшая луковица, 2 ст.л. пшеничной муки, соль, 1/4 стакана растительного масла, 1/2 стакана сметаны

Картофель и лук почистить, натереть на мелкой тёрке, слегка отжать и выложить в миску. Добавить муку, посолить по вкусу
и вымешать тесто.

В сковороде разогреть масло, выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи. Жарить драники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Огонь убавить, сковороду накрыть крышкой и жарить драники ещё по 2-3 минуты с обеих сторон. Подавать блюдо к столу горячим, полив сметаной.

Для приготовления вам понадобится
на 12 порций:
80 г кураги
4 стол, ложки абрикосового ликера
4 яйца
130 г маргарина
130 г сахара
тертая цедра 1 апельсина
250 г муки
2 чайн. ложки разрыхлителя
2—5 стол, ложек молока
4 яблока
4 стол, ложки абрикосового конфитюра
Курагу измельчить и залить ликером. Духовку нагреть до 175°. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену. Сахар, маргарин, апельсиновую цедру и желтки взбить в пышную массу. Туда же просеять муку с разрыхлителем и подмешать к желтковой массе. Осторожно ввести взбитый белок и добавить откинутую на дуршлаг курагу. Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму (диаметром 26 см) и разровнять.
Яблоки почистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. С выпуклой стороны несколько раз надрезать вдоль и выложить на тесто. Выпекать около 55 мин.
Разогреть конфитюр и смазать им пирог.
Можно украсить тертыми фисташками.
Время приготовления: 90 мин
В одной порции 310 ккал
Белки — 6 г, жиры —12 г, углеводы — 41 г

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
0,5 кг (5-5,5 стаканов) муки
50 г дрожжей
300 г сливочного масла (или маргарина)
2 ч. ложки сахара
2 яйца
0,5 ч. ложки соли
Дрожжи развести в 0,25 стакана теплой воды, добавить щепотку сахара и поставить в теплое место на 20 минут. Яйца смешать с солью в стакане, долить холодной воды до краев стакана. Подготовленные яйца и дрожжи соединить, всыпать муку и замесить тесто, в конце добавить растопленное сливочное масло (или маргарин).
Тесто разделить на две части (одна - больше, другая - меньше). Больший пласт выложить в подготовленную форму, сделать бортики, выложить начинку (мясную, капустную, фруктовую и др.), накрыть меньшим пластом, защипать края, поставить пирог на 2 часа на холод. Перед выпечкой сбрызнуть поверхность пирога водой. Выпекать 40 минут при 220-240 °С

Для приготовления вам понадобится:
Форма диаметром 24 см, емкостью 2,5 л.
250 г муки,
1 столовая ложка прованских трав,
250 г нежирного творога,
1/2 чайной ложки соли,
200 г маргарина,
1 луковица,
1 цукини (100 г),
2 томата (150 г),
100 г шампиньонов,
1 столовая ложна маргарина,
соль,
перец,
100 г ливерной (печеночной) колбасы,
1 булочка,
500 г телятины,
1 яйцо,
1/2 чайной ложки сушеного майорана,
2 столовые ложки сладкой горчицы,
лук-резанец (1 пучок).
В муку положите травы, творог, соль, маргарин и вымесите гладкое тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на 1 час в холодное помещение.
Очистите и нарубите лук. Вымойте и очистите цукини и томаты, то и другое нарежьте мелкими кубиками. Очистите и нарежьте дольками шампиньоны. Все овощи вместе с грибами потушите в маргарине (не более 5 минут), посолите и поперчите, после чего снимите с огня.
Ливерную колбасу нарежьте кубиками и присоедините к овощам. Булочку размочите в воде. Мясо мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Булочку отожмите и положите в фарш, прибавьте овощную смесь и все хорошо вымешайте.
Тесто раскатайте через фольгу и выстелите им смазанную жиром форму, при этом тесто должно свешиваться через края формы. Положите на тесто мясную начинку, края теста заверните над начинкой, соедините и защипите. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и выпекайте изделие в нагретом духовом шкафу при температуре 200° (газ.: 3) в течение 55—60 минут. Выпеченный пирог опрокиньте из формы. К столу его можно подать теплым или остывшим.

Блинный пирог с яблоками

Состав

8-10 сладких блинчиков,
яблоки (кисло-сладкие) - 1 кг,
изюм - 100 г,
бананы - 2 шт (по желанию),
сливочное масло - 50 г,
корица - 0,5 чайной ложки,
сахар - 2-3 столовых ложки + для посыпки

для меренги
1 яичный белок,
сахар или сахарная пудра - 2 столовых ложки

Смотреть рецепт Блинный пирог с яблоками
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Сливочное масло растопить и остудить. Добавить сахар, желток, все размешать. Постепенно добавлять муку, чтобы получилось пластичное, не липнущее к рукам тесто. Из теста в застеленной пергаментом ...

Сливочное масло растопить. В остывшее добавить сахар, яйцо, размешать, потом добавить муку. Замесить крутое тесто (при необходимости долить несколько ложек воды). Тесто разделить на 2 части раската ...

Сливочное масло растереть руками с мукой, смешанной с крахмалом, содой и сахаром, чтобы получилась масляная крупка. 1 яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить в тесто, перемешать, чтоб ...

Яйца взбить миксером в густую пену, затем, продолжая взбивать, потихоньку добавить сахар. Миксер остановить. Ложкой аккуратно вмешать муку, добавить ваниль. На ...

Грушевый пирог

Очень вкусный, сочный грушевый пирог с миндальными орехами и кусочками шоколада!
Готовится просто, съедается быстро :)))
Приятного Вам аппетита!

Состав

3 крупных или 5 небольших спелых груш (общий вес примерно 750 г),
миндальные орехи (можно заменить грецкими орехами или фундуком) - 100 г,
сливочное масло - 180 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 140 г,
мука - 140 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
горький шоколад - 50 г,
сок лимона - 1 столовая ложка,
абрикосовый джем - 2 столовых ложки (можно заменить таким же количеством жидкого меда),
растительное масло для смазывания формы

Смотреть рецепт Грушевый пирог
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование