Ингредиенты :

творог – 500г
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
масло – 3 ст.л.
манная крупа – 2 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
изюм – 100г
соль – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом :

Творог пропустим через сито или мясорубку, чтоб он стал однородным, без комочков. Сюда же добавим яйцо, взбитое с сахаром, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, манку и посолим. После этого все хорошенько перемешаем деревянной лопаткой и добавим изюм.

Небольшой противень или кастрюлю смажем сливочным маслом и присыпим толчеными сухарями, выложим творожную массу. Сверху обмажем запеканку сметаной и слегка сбрызнем растопленным сливочным маслом. Отправим в разогретую духовку.

Через 20-30 минут запеканка готова.

Приятного аппетита

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
200 г муки,
1 ч.л. сухих дрожжей,
150 мл теплой воды, щепотка соли,
1 ст.л. растительного масла
для начинки лукового пирога:
500 г репчатого лука,
500 г лука-порея,
2 помидора,
160 г шпротов,
маслины,
соль,
перец,
тимьян
Просейте муку, перемешайте с солью и дрожжами. Влейте тонкой струйкой воду и растительное масло. Вымешивайте тесто 5 минут. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься на 1 час.
Репчатый лук очистите, лук-порей тщательно вымойте. Нарежьте репчатый лук и белую часть лука-порея тонкими полукольцами. Обжарьте репчатый лук на растительном масле около 10 минут, время от времени помешивая. Добавьте лук-порей и готовьте еще 4 минуты.
Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте, добавьте к луку. Посолите, поперчите, добавьте немного тимьяна. Накройте крышкой и тушите около 45 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите крышку. Снимите с огня и дайте остыть.
Шпроты откройте, разверните каждую рыбку или разделите на 2 филе.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте маслом. Тесто раскатайте и выложите на противень, руками сделайте бортики пирога. На тесто равномерно выложите луковую смесь.
Сверху выложите рыбу и украсьте маслинами. Выпекайте около 30 минут.

Рецепт: Мини рыбный пирог

Эти пироги подходят для детей от 10 месяцев. Очень вкусно и полезно!

375г картофеля, 55г масла, 25г лука, 1 столовая ложка муки, 125г филе трески, 125г лосося, 1 ст.л. нарезанной петрушки, 1 лавровый лист, 1,5 столовые ложки молока, 75мл молока, 50мл овощного бульона, 25г замороженного горошка, 50г тертого сыра чеддер, 1 яйцо.

Приготовление

Разогреть духовку до 180C. Кастрюлю с слегка подсоленной водой довести до кипения, добавить очищенный и нарезанный картофель, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, или пока не станет мягким. Слейте воду и сделайте пюре с молоком и половиной масла до получения однородной массы. Растопите оставшееся масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости. Добавить муку и варить в течение 30 секунд, помешивая. Постепенно помешивая добавить молоко. Довести до кипения и варить в течение одной минуты. Добавить мелко нарезанную рыбу с зеленью петрушки и лавровым листом. Варить на медленном огне около 3 минут, затем добавить горошек и варить в течение одной минуты. Удалить лавровый лист и добавить сыр, варить пока растает. Приправить солью и перцем. Разделить и выложить рыбу в 3 порционные горшочка с картофельным пюре. Смазать с взбитым яйцом. Положить в горячую духовку около 15 минут и завершить в течение нескольких минут под грилем разогретой до золотистого цвета. Используйте овощи, чтобы украсить пироги (см. на фото) перед подачей на стол.

 

Пирог с мясом и картофелем

Тесто:
250 г майонеза
250 г сметаны
3 яйца
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
соль

Начинка:
300 г мяса (говядина, курица, индейка)
400 г картофеля
лук порей или репчатый
соль
перец

Смешать майонез и сметану.

Добавить яйца, посолить, перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.

Приготовить начинку.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Сырое мясо мелко нарезать.

Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.

Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.

В смазанную маслом форму выложить половину теста.
Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.

На тесто выложить начинку.

Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.

Для приготовления вам понадобится:
1 кг творога
5 яиц
1 стакан сахара
1 ст.ложка манки
1 ст.ложка крахмала
200 г изюма (можно ещё кураги добавить)
ваниль
Главный секрет успеха творожника – свежие, сильно охлажденные яйца. Отделите белки от желтков и взбейте с пол стаканом сахара. Пена должна быть крутой, в состоянии пиков.
Теперь взбейте желтки с пол стаканом сахара добела и введите творог, взбейте в однородную пену. Теперь добавьте манку, крахмал, изюм и ваниль. Все взбиваем! Напомню, что муки в рецепте нет вообще и не вздумайте добавить!
Теперь осторожненько смешайте обе массы, аккуратно вмешивая белки в творожную часть. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, щедро посыпьте манкой и вылейте в нее готовую массу. Выпекайте в разогретой до 170 гр.С. духовке не менее часа. Следите за температурой, иначе пирог не пропечется. Готовность проверять зубочисткой. Духовку желательно не открывать, чтобы пирог «не сел». Подавать слегка или полностью остывшим. Вкуснота!

Время приготовления 6 ч. 15 мин.
количество порций 8
калорийность порции 430 ккал
Для приготовления вам понадобится:
500 г муки, 40 г дрожжей, 150 мл молока, 3 яйца, 120 г сливочного масла, щепотка соли, цукаты, 100 г сахара, столовая ложка рома, столовая ложка апельсинового сиропа, цедра апельсина и лимона.
Тесто (250 г муки с дрожжами и 100 мл теплого молока) скатать в шар, завернуть в тряпочку и оставить в теплом месте. Смешать яйца с растопленным маслом, солью, сахаром, ромом, остатками молока, сиропом и цедрой, вымесить с оставшейся мукой.
Смешать с готовым тестом до образования эластичной массы. Скатать в шар, завернуть в тряпочку и оставить в теплом месте часа на три, пока объем теста не увеличится вдвое. Слегка вымесить тесто, поместить его в форму с отверстием посередине, накрыть тряпкой и оставить в теплом месте еще на два часа. Перед тем как поместить в разогретую духовку на средний огонь, обмазать поверхность пирога взбитым яйцом и украсить цукатами. Выпекать 40 минут.

Для коржей 4 ст. ложки меда 80-100 гр. сливочного масла 2 ч. ложки соды (негашеной!) 1,5-2 стакана сахарного песка 4 яйца щепотка соли приблизительно 4 стакана муки Для крема 1,5 стакана песка 1 л молока 3-4 ст. ложки муки 250 гр. сливочного масла Ну вот как-то примерно так.

Рецепт: Пирог летний.

Для приготовления вам понадобится:
мука пшеничная - 1 1/2
кефир - 1 стакан
яйца - 5 шт.
творог - 500 г
сахар - 1 1/2
изюм - 1/2 стакана
ванилин по вкусу
Из кефира и муки замесите не очень крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 см и уложите на противень. Выпекайте до золотистого цвета. Белки отделите от желтков. Желтки перемешайте с творогом, добавьте сахар, ванилин и изюм. На выпеченный корж уложите начинку и вновь поставьте пирог в духовку, выпекайте до готовности. Белки взбейте, добавив 5 столовых ложек сахара. Полученную массу выложите на пирог и поставьте его в духовку еще на 15 минут.

Для приготовления вам понадобится:
1 стакан муки
200 г сливочного масла
350 г сахарного песка
3 яйца (2 яйца для теста и 1 яйцо для смазки коржей)
1 большой лимон с толстой кожурой
0,5 чайной ложки соды
Приготовление блюда "Песочный лимонный пирог":
1. В миске растереть сливочное масло с сахаром (150 г) добела, мешая, постепенно добавлять по 1 яйцу до получения однородной массы. В эту массу всыпать муку, предварительно смешанную с содой и солью и просеянную через сито. Рукой замесить тесто. Через 1,5 -2 минуты тесто разделать. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки немного охладить в холодильнике. Наилучшая температура для такого теста 15-20˚С.
2. Тем временем можно приготовить начинку. С лимона мелкой теркой аккуратно снять верхний слой цедры. Нежный белый слой очистить и выбросить. Лимон измельчить в блендере, добавить натертую цедру и 200 г сахарного песка.
3. Перед раскаткой тесто необходимо разделить на две части, руками сформировать два коржа нужной формы, а затем раскатать пласты толщиной 4-8 мм, так как толстые куски плохо пропекаются. 1 раскатанный пласт с помощью скалки перенести на покрытый пергаментом противень. Загнуть бортики.
3. Аккуратно разбить 1 яйцо, отделить белок от желтка. Белком смазать бортики нижнего коржа. Выложить начинку и закрыть вторым коржом. Края коржей плотно соединить. Верхний корж наколоть вилкой, смазать желтком (можно соединить остатки белка с желтком).
4. Пирог выпекать в духовке на среднем огне в течение 25-30 минут. Дать остыть на противне. Разрезать холодным.

Для приготовления вам понадобится:
Прямоугольная форма длиной 30 см, емкостью 2 л.
Для теста:
250 г муки,
2 чайные ложки пекарского порошка,
75 г маргарина,
1/2 чайной ложки соли,
100 мл молока.
Для начинки:
100 г ветчины (ломтиками),
1 большая луковица,
1 чайная ложна маргарина,
2 столовые ложки орешков пинии,
2 зубка чеснока,
1 яблоко,
500 г смешанного мясного фарша,
1 столовая ложка томатного кетчупа,
2 столовые ложки кишмиша,
1/2 г чайной ложки натертой цедры лимона,
соль,
перец,
1 столовая ложка свежего розмарина,
1 яичный желток.
В муку, смешанную с пекарским порошком, положите маргарин, соль, молоко и замесите тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на 30 минут в холодное помещение.
Отделите от теста одну треть; остальное тесто раскатайте и выстелите им дно и стенки формы, смазанной жиром. Покройте тесто ломтиками ветчины. Очистите и нарубите лук, обжарьте его в маргарине и положите сверху на ветчину.
Нарубите орешки; очистите и разомните чеснок. Очистите и натрите на крупной терке яблоко. Присоедините орешки, чеснок и яблоко к фаршу, добавьте кетчуп, кишмиш, лимонную цедру, посолите и поперчите и все хорошо вымешайте. Положите приготовленную начинку на ветчину. 4 Взбейте желток и смажьте им края теста (половину желтка оставьте для смазывания верха пирога). Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте из него прямоугольник размером с форму и покройте им начинку. Края теста плотно соедините. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и смажьте всю его поверхность желтком, после чего выпекайте изделие в нагретом духовом шкафу при температуре 200—225° (газ.: 3—4) в течение 45— 55 минут.