Папоротник страусник, называемый в народе страусником чернокоренным, куропасником, чёрной сараной, вполне съедобен. В пищу используют молодые, ещё не развернувшиеся листья. Страусник можно солить впрок, сушить так же, как папоротник орляк. Вкуснее всего страусник в жареном виде. По вкусу он напоминает отварную капусту с лёгким запахом грибов.
Страусник жареный. Готовится он так: побеги папоротника с горкой укладываем на большую сковороду, подливаем немного воды и парим. Папоротник даёт сильную усадку. Как только вода выпарится, добавляем растительное масло и жарим до золотистого цвета. Побеги папоротника становятся тонкими и гибкими, похожими на спагетти. В жаркое добавляем специи: лук, петрушку, укроп и блюдо готово.
Страусник жареный. Готовится он так: побеги папоротника с горкой укладываем на большую сковороду, подливаем немного воды и парим. Папоротник даёт сильную усадку. Как только вода выпарится, добавляем растительное масло и жарим до золотистого цвета. Побеги папоротника становятся тонкими и гибкими, похожими на спагетти. В жаркое добавляем специи: лук, петрушку, укроп и блюдо готово.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат с сыром и грушами: Интересный салат с голубым сыром, грушами и приправами, довольно прост в приготовлении, в тоже время не...
» Медовое печенье.: На 8 персон:пшеничная мука — 500 гяйцо — 3 шт.мед — 250 гвода — 0,5 стаканатопленое масло — 150 гсахарн...
» Пасха: Ингредиенты на пасху:Молоко – 0.5 л.Мука – 5 ст.Яйца – 3 шт.Дрожжи – 1 ст. лож.Подсолнечное масло – 5 с...
» Кальмар, тушенный с луком.: Для приготовления вам понадобится: 700 г вареного кальмара,3 головки репчатого лука,перец черный молоты...
» Как похудеть, не нанеся вреда здоровью?: Как похудеть не нанеся вреда здоровьюМечтаете сбросить лишний вес? Однако не знаете, как встать на прав...
» Медовое печенье.: На 8 персон:пшеничная мука — 500 гяйцо — 3 шт.мед — 250 гвода — 0,5 стаканатопленое масло — 150 гсахарн...
» Пасха: Ингредиенты на пасху:Молоко – 0.5 л.Мука – 5 ст.Яйца – 3 шт.Дрожжи – 1 ст. лож.Подсолнечное масло – 5 с...
» Кальмар, тушенный с луком.: Для приготовления вам понадобится: 700 г вареного кальмара,3 головки репчатого лука,перец черный молоты...
» Как похудеть, не нанеся вреда здоровью?: Как похудеть не нанеся вреда здоровьюМечтаете сбросить лишний вес? Однако не знаете, как встать на прав...