Приготовить мелко изрубленный фарш из говядины, добавить в него 2-3 яичных белка, хорошо перемешать и выложить в кастрюлю. Развести фарш процеженным говяжьим бульоном и варить на слабом огне, помешивая и понемногу удаляя шумовкой пену (накипь) по мере её появления и подливая по необходимости сырую холодную воду.
Варить следует до тех пор, пока масса из фарша не всплывёт наверх. Перестать мешать и проварить ещё около 20 мин. Когда масса осядет, снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты рецепта:
говяжий бульон - 2,0-2,5 л
говяжий фарш - 0,5-1,0 кг
яйцо куриное сырое - 2-3 шт.
Варить следует до тех пор, пока масса из фарша не всплывёт наверх. Перестать мешать и проварить ещё около 20 мин. Когда масса осядет, снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты рецепта:
говяжий бульон - 2,0-2,5 л
говяжий фарш - 0,5-1,0 кг
яйцо куриное сырое - 2-3 шт.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Лимонный № 4: Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления данного кулинарного рецепта:Способ приготовления:Вз...
» Маринованный крыжовник: Для маринада на 1 л воды берут 1 л уксуса 6%-ного, 1 кг сахара, 5 г соли, 1-2 лавровых листа, немного к...
» Фаршированная форель"Саксофон": Старый мотив одиночестваВ саксофоне души зазвучалНотами грусти пророчестваВ книгу жизни моей написал. ...
» Пирог жёлтый: А сейчас я бы хотел поделиться с вами рецептом пирога с таким простым названием – жёлтый. Перейдём сраз...
» Рецепт «Лососина, семга, кета с гарниром».: Рецепт «Лососина, семга, кета с гарниром».Рыбное ассорти на праздничный стол.Ингридиенты для: Рецепт «...
» Маринованный крыжовник: Для маринада на 1 л воды берут 1 л уксуса 6%-ного, 1 кг сахара, 5 г соли, 1-2 лавровых листа, немного к...
» Фаршированная форель"Саксофон": Старый мотив одиночестваВ саксофоне души зазвучалНотами грусти пророчестваВ книгу жизни моей написал. ...
» Пирог жёлтый: А сейчас я бы хотел поделиться с вами рецептом пирога с таким простым названием – жёлтый. Перейдём сраз...
» Рецепт «Лососина, семга, кета с гарниром».: Рецепт «Лососина, семга, кета с гарниром».Рыбное ассорти на праздничный стол.Ингридиенты для: Рецепт «...