Лазанью можно готовить с чем угодно. Начинка может варьироваться в зависимости от того что лежит у вас в холодильнике :) Но есть кое-какие обязательные компоненты - твердый сыр и соус. Мой вегетарианский вариант рецепта лазаньи:
- Листья лазаньи - 16 шт.
- Баклажаны - 2 шт (крупных)
- Помидоры - 4 шт.
- Оливки - 1/2 банки
- Сыр - 150 гр.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Масло подсолнечное - для жарки
- Мука - 3 ст. л.
- Молоко - 3 стакана
- Перец черный - 1/2 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) - 1/3 ч.л.
- Базилик, орегано (сушеные) - 1/2 ч.л.
- Зелень
Порежем баклажаны на мелкие кубики и обжарим в растительном масле. Предварительно сняв шкурку с помидоров порежем их на мелкие кусочки и отправим к баклажанам. Посолим и поперчим. Жарим пока влага не испарится.
Делаем соус для лазаньи с красивым названием "Бешамель". Сливочное масло топим в небольшой кастрюльке. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, жарим минутку. Затем понемногу вливаем молоко постоянно помешивая.
Варим до тех пор пока соус не примет консистенцию жидкой сметаны. Посолим, добавим сушеные травки и мускатный орех.
В форму для запекания немного смазываем маслом (каким больше нравится). Выкладываем слой листиков лазаньи. У меня была лазанья, которую нужно предварительно отварить, но есть и такие, которые можно использовать сухие.
На слой лазаньи выкладываем слой жареных овощей и заливаем 1/3 соуса "Бешамель"
Повторяем процедуру еще два раза.
На предпоследний слой выкладываем половину тертого сыра и оливки кружочками.
Накрываем еще один слой лазаньи.
Заливаем оставшимся соусом и сыром.
Отправляем в духовку печься минут 20-30 (в зависимости от того, что на писано на упаковке с лазаньей).
Раскладываем по тарелочкам украшаем зеленью и оливками.
Бон аппетит, сеньоры и сеньориты! :)
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кофейная феерия «Гранита»: Итак, сегодня готовим божественный напиток, имя которому КОФЕ.Ингредиенты:- крепкий кофе – ½ л.-...
» Карри из грибов и яиц: Ингредиенты:250 г свежих грибов6 яиц1 ст.л. растительного масла3 помидора1 средняя луковица2 ст.л кисло...
» Салат с грейпфрутом.: Для приготовления вам понадобится:1 грейпфрут;2 апельсина;200 грамм креветок;листья салата;зелень петру...
» Пасхальный барашек.: Для приготовления вам понадобится:3 яйца,120 г сахара,120 г сливочного масла,1,5 ч.л. разрыхлителя для ...
» Канапе с лососем и клюквой: Канапе с лососем и клюквойЛосось копченый, чесночный хлеб, сливочный сыр, огурец, клюквенный соус.Разог...
» Карри из грибов и яиц: Ингредиенты:250 г свежих грибов6 яиц1 ст.л. растительного масла3 помидора1 средняя луковица2 ст.л кисло...
» Салат с грейпфрутом.: Для приготовления вам понадобится:1 грейпфрут;2 апельсина;200 грамм креветок;листья салата;зелень петру...
» Пасхальный барашек.: Для приготовления вам понадобится:3 яйца,120 г сахара,120 г сливочного масла,1,5 ч.л. разрыхлителя для ...
» Канапе с лососем и клюквой: Канапе с лососем и клюквойЛосось копченый, чесночный хлеб, сливочный сыр, огурец, клюквенный соус.Разог...