Фаршированная щучка

Ингредиенты:

1. Щука свежая 1шт.
2. Морковка свежая 1шт.
3. Картошка свежая 1шт.
4. Свиное сало 70 грамм
5. Яйцо свежее 1шт.
6. Соль
7. Перец

Приготовление:

1. Помыть и почистить щуку,затем отрезать голову (но не выкидывать, а отложить в сторону). Плавники отрезать ножницами. Аккуратно отделить кожу от мяса рыбы, а потом аккуратно тянуть шкуру и снимать как чулок.
2. Отделить мясо от костей.
3. Прокрутить через мясорубку рыбу, морковку, картошку, свиное сало.
4. Потом в фарш добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
5. Получившийся “чулок” наполнить фаршем плотно, а затем пришить голову.
6. Выложить рыбу на противень смазанный растительным маслом, верх рыбы смазать майонезом.
7. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 40.