Минтай, тушенный с овощами

1 минтай, 2 моркови, 1 луковица,1 маленькую свеклу, соль, перец, зелень укропа,1 помидор, томатная паста 2 стол ложки.

Рыбу почистить, порезать кусочка­ми. Морковь  и свеколку натереть на крупной терке. Лук порезать так, чтобы получились четвертинки колечек, помидор разрезать на 3 части.

Рыбу обжарить на сковороде с двух сторон. Потом добавить лук и снова обжарить; следом положить морковь и свеклу и снова обжарить. На сковороду наливаем 0,6 стакана горячей воды, добавляем томатную пасту, кладём по резаный помидор  накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-12 мин на медленном огне.

Горячую рыбу выложить на тарелку и посыпать нарезанным укропом.

Случайный полезный совет: Мясо можно довольно долго сохранить без холодильника, если переложить листьями крапивы и завернуть во влажное полотенце.