Сардины фаршированные, обвёрнутые беконом

     У сардин обрезать хвосты и головы, разрезать брюхо и выпотрошить.

     Аккуратно, чтобы тушки не разорвались на две половины, удалить хребет и все кости.

     Сбрызнуть соком лимона со стороны мяса и дать промариноваться 10 мин.

     Затем поперчить, намазать чесночным соусом и дать постоять.

     Лук и перец мелко нарезать, выложить на сардины и разровнять.

     Сложить обе половинки и обмотать широкими длинными полосками бекона.

     Выпекать на гриле до румяной корочки.

     - 8 свежих сардин

     - ½ стакана лимонного сока

     - 1 луковица

     - 1 красный сладкий перец

     - 8 полосок бекона

     - 200 г чесночного соуса

     - чёрный молотый перец