Для приготовления вам понадобится:
1 кг рыбы
50 г панировочных сухарей
1/2 стакана молока
1 яйцо
1 головка репчатого лука
перец
соль листья салата
огурец
помидор для украшения
Подготовленную щуку обсушить, надрезать кожу вокруг головы, острым ножом отделить ее от мяса и снять.
Приготовление фарша:
Мясо рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, замоченными в молоке сухарями, добавить сырое яйцо, заправить солью, перцем, вымешать. Кожу не слишком плотно заполнить фаршем, зашить белыми нитками. Рыбу уложить на противень с разогретым жиром, полить жиром, поставить в горячий жарочный шкаф и запекать 40 минут, часто поливая образующимся соком. По мере выпаривания добавлять горячую воду. Готовую рыбу выложить на блюдо, нарезать ломтиками 1-1,5 см и полить соком, в котором она запекалась. Украсить листьями салата, помидорами, огурцами.
Гарнир: рубленые яйца, тертый хрен, ломтики помидоров и огурцов. Отдельно подать соус майонез или хрен.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат из лосося с рисом.: Для приготовления вам понадобится:консервированный лосось - 200 граммрис - 200 граммяйца - две штукимай...
» Скумбрия на КОФЕЙНОМ ОБЛАКЕ! - Привет "хавайскому" народу и его славным сыновьям...: Конечно, у каждого свои вкусовые пристрастия... В приципе, я всеядна - ем всё... если надо будет продли...
» Сэндвич с зеленым соусом и ветчиной: Вам понадобится:4 пшеничных булочки с отрубями4 пластика сырокопченой ветчины4 листа зеленого салата2 с...
» Салат с сельдью и сухариками «Флажок»: У нас этот салат с селедкой занимает почетное «второе место» после селедки под шубой. У нег...
» Торт на скорую руку.: Для приготовления вам понадобится:печенье - 500 гтворог - 500 гмасло сливочное - 120 гсахар - 1/2 стака...
» Скумбрия на КОФЕЙНОМ ОБЛАКЕ! - Привет "хавайскому" народу и его славным сыновьям...: Конечно, у каждого свои вкусовые пристрастия... В приципе, я всеядна - ем всё... если надо будет продли...
» Сэндвич с зеленым соусом и ветчиной: Вам понадобится:4 пшеничных булочки с отрубями4 пластика сырокопченой ветчины4 листа зеленого салата2 с...
» Салат с сельдью и сухариками «Флажок»: У нас этот салат с селедкой занимает почетное «второе место» после селедки под шубой. У нег...
» Торт на скорую руку.: Для приготовления вам понадобится:печенье - 500 гтворог - 500 гмасло сливочное - 120 гсахар - 1/2 стака...