Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
200 г маринованных шампиньонов,
50 г белых сухариков,
1 луковица,
1 свежий огурец,
30 г оливок,
листья салата,
2 ст. ложки растительного масла
1. Маринованные шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук нарежьте полукольцами и смешайте с грибами. Свежий огурец нарежьте кубиками.
2. Листья салата промойте, нарежьте и все перемешайте. Добавьте в салат оливки и заправьте его растительным маслом. Сухарики из белого хлеба всыпьте в салат перед подачей, чтобы они не размякли и не перестали хрустеть. По желанию салат можно заправить майонезом или сметаной.

	Салат из тетрадки. Откуда взялся и почему так называется, теперь уже затрудняюсь ответить. Но могу сказать точно, что получается его много и, на мой взгляд,  очень вкусно.
	Ингредиенты: 1 отварное куриное филе 1 упаковка крабовых палочек 1 банка консервированных шампиньонов 1 маленькая баночка кукурузы 3 яйца 3-4 картофелины 1-2 маринованных огурца 1 луковица Майонез Соль, молотый черный перец
Картофель нарезать небольшими кубиками:
Грудку также нарезать:
Яйца взбить с солью и выпечь на слегка смазанной маслом сковороде тонкие омлеты:
Горячие омлеты сразу свернуть рулетиками и нарезать поперек. Выложить в салатник:
Добавить крабовые палочки:
Лук:
Огурцы:
Отцеженные кукурузу:
И грибы:
Посолить, поперчить и заправить майонезом:
Перед подачей охладить:

Ингредиенты: картофель, Крабовые палочки, Кукуруза консервированная, Куриная грудка, курица, лук, Маринованные огурцы, Шампиньоны консервированные, яйца

Салат-коктейль с творогом

Продукты:
80 г твердого сыра, 2 ст. л. зерненого творога, 2 ст. л. сметаны (15%), 80 г ананаса, 60 г орехов кешью, 2 листа салата айсберг, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Сыр нарезать кубиками. Ананас очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками.
2. Орехи кешью слегка поджарить на сухой сковороде и крупно нарубить ножом...

Для приготовления вам понадобится:
2 филе слабосоленой сельди,
2 больших яблока,
3 яйца, сваренные вкрутую,
3 стол, ложки майонеза,
1 стол. ложка лимонного сока,
молотый черный перец и паприка,
1 лимон и зелень петрушки для украшения.
1. Яблоки подобрать по размеру, тщательно вымыть холодной водой и разрезать пополам. Аккуратно вырезать сердцевину и ложкой выбрать часть мякоти. Яблочные "корзиночки" сбрызнуть лимонным соком.
2. Филе сельди, яблочную мякоть и яичные белки мелко порубить. Перемешать, приправить молотым черным перцем и паприкой по вкусу. Заправить майонезом и разложить в яблочные "корзиночки".
3. Желтки протереть и посыпать салат. Лимон нарезать кружочками и аккуратно вырезать мякоть. Разрезать полученные корочки пополам и вставить их в салат, чтобы у "корзиночек" появились "ручки". Готовое блюдо украсить рубленой зеленью петрушки.
Время приготовления: 30 минут.
В одной порции 360 ккал
Белки — 23 г, жиры — 20 г, углеводы — 36 г

Для приготовления вам понадобится:
200 г говядины,
4 помидора,
2 луковицы,
100 г сметаны,
зелень,
соль.
1. Нарежьте тонкими кружками репчатый лук, помидоры и огурцы. Говядину промойте, очистите от жил и отварите. Затем выньте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Перемешайте мясо с овощами, посолите и полейте все сметаной. Затем уложите горкой в салатницу и украсьте ломтиками помидоров, огурцов и мяса. Сверху посыпьте салат мелко порезанной зеленью.
Время приготовления: 1 ч 15 мин

Для приготовления вам понадобится:
4 тушки кальмара,
200 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
3 соленых помидора,
50 г изюма,
2 ст. ложки майонеза
1. Кальмары ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и промойте холодной водой. Затем опустите в кипящую воду на 3 мин и откиньте на дуршлаг. Обжарьте в подсолнечном масле лук и морковь, добавьте нарезанные соленые помидоры, предварительно сняв с них кожицу, и разомните овощи вилкой.
2. Готовые кальмары нарежьте соломкой, положите в ту же сковороду и тушите под крышкой 3—5 мин. Отдельно отварите рис, смешайте его с предварительно размоченным в кипятке изюмом и заправьте майонезом.
3. Выложите па блюдо кальмаров, а сверху выложите рис. Украсьте готовый салат зеленью.

Слабосоленую семгу нарежьте кусочками. Кальмары отварите в кипящей воде 3 минуты, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

Яйца отварите, белки нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке.

Смешайте все ингредиенты, заправьте маонезом. Уложите в порционные тарелочки и украсьте зеленью и красной икрой.

Салат "Арина"

Свежие грибы 250г, яйца 5 шт., сыр 100г, лук 1 шт., корень
сельдерея 100г, морковь 1 шт., растительное масло 5 ст. ложек,
уксус 1 ст. ложка, соль.



Очищенные, тщательно промытые грибы сварить, опустив в кипящую
соленую воду, влив в нее немного уксуса. Готовые грибы нарезать кубиками и перемешать с мелко нарезанными, сваренными вкрутую яйцами, оставив одно яйцо для украшения салата. Сыр, лук, морковь и сельдерей натереть на мелкой терке и оставив ложку тертого сыра для украшения, смешать с грибами и яйцами. Заправить салат смесью масла, грибного бульона, соли и уксуса. Всю массу выложить горкой в салатник, посыпать тертым сыром и украсить кружочками яйца.

Салат из квашенной капусты

200г квашеной капусты, 1 яблоко, 1 ст. ложка клюквы, 50г изюма, 50г чернослива, растительное масло, сахар по вкусу.



Изюм и чернослив замочить на два часа. Яблоко мелко нарезать и
смешать с квашеной капустой, добавить клюкву, изюм и чернослив. Все перемешать, добавить по вкусу сахар и заправить растительным маслом.

Салат "Алина"

4 помидора, 4 вареных яйца, 100г сыра, 1 стакан сметаны, соль.



Помидоры и яйца нарезать кружками, положить в салатник и посолить. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной и залить этой смесью помидоры и яйца. Украсить салат кружками помидоров, яиц и кубиками сыра.