Для приготовления вам понадобится:
1/2 пучка листьев салата,
2 яйца,
2 небольших помидора,
несколько маслин,
200 г копченого мяса курицы
для соуса:
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
несколько капель сока лимона,
оливковое масло
Салат подается порционно, расчитан на 2 порции.
Листья салата порвите или нарежьте небольшими квадратами.
Яйцо отварите и нарежьте кольцами шириной ~5-7 мм. Маслины нарежьте колечками.
Помидоры нарежьте полукольцами. Копченое мясо нарежьте тонкими ломтиками.
Возьмите 2 тарелки, выложите на дно листья салата. Сверху разложите ломтики куриного мяса, дольки яиц, помидоры.
Приготовьте соус: яйцо варить 1 минуту в кипящей воде, очистить, измельчить в блендере. Добавить сок лимона, посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок, и вливать понемногу оливковое масло, взбивая. Соус должен получиться не очень густым.
Соус можно не готовить, а заменить покупным любым белым соусом.
Полейте салат сырным соусом и выложите маслины.

Вам понадобится:
1 копченый куриный окорок
шампиньоны
корейская морковь
репчатый лук
1 ст.л. сметаны
1 ст.л майонеза
1 ч.л. горчицы
Для оформления:
твердый сыр
редис
вареная морковь
зелень
Способ приготовления:
Этот яркий и вкусный новогодний салат великолепно украсит новогодний стол, очень понравится всем.
Мелко нарезать и обжарить на растительном масле шампиньоны и лук, нарезать кубиками окорочок.
Соединить майонез со сметаной и горчицей, перемешать.
Соединить окорочок с луком с грибами, корейской морковью и соусом, выложить новогодний салат в виде круга на плоское блюдо.
Сыр тонко нарезать, сделать из него «корзину», посыпать часть, где будут цветы, зеленью, сделать цветы из отварной моркови, редиса, убрать салат “Цветочная корзина” в холод перед подачей на новогодний стол.

Из этих же ингредиентов :

• Праздничный салат «Шишка»
• Праздничный салат «Натали»
• Новогодний салат «Маска»

Вам понадобится:
картофель
копченая колбаса
яблоко
яйца
лук
миндаль
майонез
консервированные ананасы
Способ приготовления:
Этот новогодний салат готовится из любых ингредиентов, ключевой момент – его оформление, благодаря которому он великолепно украсит новогодний стол.
Картофель, яблоки натереть на терке отдельно, нарезать колбасу полосками, лук кубиками.
Выкладывать салат слоями, каждый смазывая майонезом: картофель, лук, копченая колбаса, яблоко, миндаль, ананасы, повторить все слои 2 раза.
Вареные яйца разделить на желтки и белки, отдельно потереть их на мелкой терке, часть белков окрасить соком свеклы.
Сделать стебли цветов из петрушки, бутоны – из окрашенных и белых белков, формуя их чайной ложкой, вокруг букета посыпать салат тертыми желтками, сделать кайму из оставшихся белков.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Букет сирени» в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Новогодний салат «Тропический»
• Салат новогодний «Адвент»
• Салат «Сосновые шишки»

Вам понадобится:
150 г креветок
4 яйца
2 вареных моркови
1 яблоко
½ банки консервированных шампиньонов
½ лимона (сок)
виноград
майонез
Способ приготовления:
Этот новогодний салат можно приготовить из любых ингредиентов, ключевым является оформление, благодаря которому он великолепно украсит новогодний стол.
Отварить яйца и морковь, нарезать кубиками креветки, белки, шампиньоны, яблоко, виноград, поперчить и посолить, сбрызнуть новогодний салат соком лимона, добавить майонез и перемешать.
Выложить салат в блюдо прямоугольной формы, выстеленное пищевой пленкой, утрамбовать, затем перевернуть на блюдо, убрать пленку.
Посыпать салат тертыми на мелкой терке желтками с боков и сверху, украсить отварной морковью, тонко ее нарезав, в виде ленты.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Подарок» в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Салат в «Ракушках»
• Салат «Колокольчик»
• Салат с помидорами черри и креветками

Вам понадобится:
1 кг отварной куриной грудки или филе
250 г зеленого лука
150 г чернослива
1 ст.л. сока лимона
растительное масло
грецкие орехи (не обязательно)
сладко-жгучий соус (любой)
приправы и специи для курицы (петрушка, карри, чеснок)
Способ приготовления:
Такой красивый новогодний салат очень понравится всем и отлично украсит новогодний стол.
Разделать куриное филе на волокна, нарезать мелко зеленый лук, расплющить чернослив как монетки.
Выложить на блюдо слой зеленого лука, сбрызнуть его растительным маслом, затем слой куриного мяса, сбрызнуть соком лимона, жгучим соусом, чернослив, смазать майонезом, повторить все слои, оставив лук для последнего слоя салата.
Оформить новогодний салат «Курочка под зеленой шубой» по желанию, перед подачей на новогодний стол убрать в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Новогодний салат с курицей и черносливом
• Праздничный салат-коктейль «Новинка»
• Салат с черносливом, орехами и говядиной «Гренадер»

Вам понадобится:
300 г куриного филе
200 г майонеза
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г твердого сыра
100 г сливочного плавленого сыра
4 яйца
2 моркови
1 пекинская капуста
зелень (базилик, петрушка и укроп)
Способ приготовления:
Еще один новогодний салат в виде кролика, простой в приготовлении и очень вкусный, он великолепно украсит новогодний стол.
Отварное куриное филе разобрать на волокна, морковь, яйца сварить, потереть на терке по отдельности.
Нарезать тонкой соломкой чернослив, натереть на терке по отдельности сыры, измельчить грецкие орешки.
Соединить морковь, яйца, курицу, чернослив, орехи и сыр, перемешать, добавив майонез, разделить на 2 части – поменьше и побольше.
Выстелить блюдо листьями пекинской капусты, выложить большую часть салата в виде туловища, меньшую – в виде головы кролика.
Сделать ушки из пекинской капусты, посыпать кролика плавленым тертым сыром, глаза сделать из чернослива, перед подачей на новогодний стол убрать салат «Новогодний кролик» в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Праздничный салат «Натали»
• Новогодний салат с курицей и черносливом
• Праздничный салат «Шишка»

Для приготовления вам понадобится:
1,5 ст. риса,
4 яйца,
250 г твердого сыра со сливочным вкусом
400 г очищенных креветок,
майонез,
100 г красной икры и укроп для украшения
Количество продуктов расчитано на 2 тарелки салата.
Рис отварите, остудите. Креветки и яйца отварите, измельчите. Сыр натрите на терке.
Перемешайте сыр, рис, яйца, креветки. Заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелки горкой, с четырех сторон сделайте вертикальные углубления и выложите икру. Украсьте салат укропом.
Очень нежный вкус салата хорошо сочетается с солоноватой икрой.

Рецепт: Салат с курицей и фруктами на апельсиновом соусе

Вам понадобится:
50 мл апельсинового сока
50 мл натурального йогурта
1 копченый куриный окорочок
1 грейпфрут
1 киви
1 яичный желток
6 ст.л. растительного масла
зеленый лук
черный перец
соль
Способ приготовления:
Приготовьте соус: желток взбейте с апельсиновым соком, посолите, поперчите, еще раз взбейте, затем постепенно при взбивании добавляйте растительное масло – соус должен получиться густым и однородным.
Добавьте в соус натуральный йогурт и мелко порубленный зеленый лук, тщательно его перемешайте.
Аккуратно снимите кожу с окорочка, острым ножом срежьте мясо с кости.
Киви вымойте, обсушить, очистите и разрежьте вдоль на 4 части, нарежьте каждую поперек на тонкие пластинки.
Грейпфрут вымойте, обсушите, очистите, разрежьте его мякоть на небольшие дольки и удалите все пленки.
Налейте апельсиновый соус на тарелку, выложите веером кусочки копченой курицы, рядом уложите ломтики грейпфрута и киви.

Блюда из птицы