Раздел: Салаты и салатики

	Сейчас продают спелейший сочный гранат, поэтому предлагаю интересный сытный салат от моей подруги из Дагестана.
	Ингредиенты: 300-400 г отварных куриных сердечек 1 банка консервированной белой фасоли 2-3 яйца 1 луковица Гранат, грецкие орехи, зелень по вкусу Майонез или масло для заправки Соль, молотый черный перец, острый красный перец, винный уксус
Фасоль промыть и выложить в салатник:
У сердечек удалить протоки, разрезать пополам или нарезать колечками:
Яйца нарубить:
Добавить орехи, лук, гранат, зелень по вкусу. Сбрызнуть уксусом:
Посолить, поперчить и заправить:
Подавать на листьях салата:

Ингредиенты: Гранат, Куриные сердечки, лук, Фасоль белая консервированная, яйца

«Женева» — это вкусный салат к праздничному столу.

Для приготовления праздничного салата «Женева» понадобится
500 г печени
2 луковицы
перец горошком, соль, лавровый лист
2 морковки
6 яиц
300 г пресного сыра
4 пакетика майонеза
1 пучок зеленого лука
3-5 маслинок
1 огурец

Рецепт приготовления праздничного салата «Женева»
Отварите печень, при приготовлении добавьте перец, лавр и соль. Репчатый лук нарежьте помельче и замаринуйте в растворе 1ст. кипяченой воды, 1 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. сахара. Отварите морковь и яйца вкрутую. Потрите их с отварной печенью на терке. Выложите слоями салат и каждый слой промазывайте майонезом. Слои выкладывайте в следующем порядке: печень – лук – морковь – яйца – сыр. Сверху можно украсить салат мелко нарезанным луком, огурцом, маслинами, зеленью или сделать цветы из кожуры яблок. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
500 г вареных очищенных креветок
200 г крабовых палочек
2 огурца
1 кочан зеленого салата
майонез
сметана
кетчуп
укроп
чеснок
помидоры черри
черный молотый перец
Способ приготовления:
Такой вкусный и легкий новогодний салат по достоинству оценят все гости и домашние, он отлично украсит новогодний стол.
С огурцов срезать кожуру, нарезать их соломкой, соединить с помидорами черри, креветками и мелко нарезанными крабовыми палочками, зеленью.
Выстелить дно салатницы листьями зеленого салата, выложить на них новогодний салат.
Для заправки соединить майонез и сметану (1:1), поперчить и посолить, добавить соус в салат.
Перед подачей на новогодний стол убрать легкий праздничный салат с креветками в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Салат с помидорами черри и креветками
• Салат «Морское удовольствие»
• Новогодний салат «Крабовое кольцо»

Для приготовления вам понадобится:
1/2 кочана свежей белокочанной капусты
Для приготовления вам понадобится:
5 апельсинов
б ст. л. молотых грецких орехов (арахиса)
3 ст. л. растительного масла
10 ст. л. апельсинового сока
Капусту мелко нашинковать, положить в глубокую миску, добавить очищенные и нарезанные небольшими кусочками апельсины. Толченые орехи растереть с растительным маслом до получения однородной массы. Уложить в салатницу, перемешать и украсить апельсиновыми дольками и кожурой.

Для приготовления вам понадобится:
1 пучок салата
1 куриная грудка
1 банка маслин
1 лимон
2 помидора
1 луковица
100 г сыра
3 ст. л. растительного масла
уксус
соль, черный молотый перец
Салат вымыть и руками разорвать на полоски. Репчатый лук тонко нарезать. Помидоры нарезать ломтиками, курицу и сыр - кубиками, добавить в салат, выложить маслины.
Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок и уксус. Залить этим соусом салат, посолить и поперчить.
Выложить салат на тарелку, украсить ломтиками лимона.

Для приготовления вам понадобится:
1 крупная селедка
3 вареных картофелины
6 вареных яиц
вареная морковь и свекла
1 луковица
1 б. зеленого горошка
майонез, укроп
1. Селедку почистить, разделать на филе, порезать кубиками.
2. Картофель, яйца, морковь, лук натереть на терке.
3. Салат выкладывать слоями в плоское блюдо (каждый слой смазывать майонезом):
сельдь; лук; яйца; горошек; картофель; морковь.
4. Для украшения. Вареную свеклу натереть на терке, посыпать весь салат. Половину блюда посыпать рубленым укропом и из 2 белков и 1 желтка выложить ромашку.

Для приготовления вам понадобится:
3-4 вареные картофелины
по 2 вареные морковки и свёклы
1 маленькая луковица
4 филе селёдки
300 г майонеза
1 п. быстрорастворимого желатина
1/2 ст. воды
специи (соль, перец, сахар, уксус, укроп) по вкусу
1. Овощи порезать мелкими кубиками.
2. Мелко нарезать лук, опустить на 1 мин в кипящую воду. Потом воду слить, лук промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.
3. Селёдку нарезать тонкими полосками и смешать с луком.
4. В небольшую кастрюльку влить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 мин. Затем разогреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить"^ смешать с майонезом, добавив специи по вкусу.
5. Каждый ингредиент -картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения.
6. Форму выстелить пищевой пленкой и выложить слоями в форму: картофель; морковь; сельдь с луком; свёклу.
7. Поставить салат-торт в холодильник для застывания.

Для приготовления вам понадобится:
Телятина - 400 г
соленые некрупные огурцы - 3-4 шт.
яйцо - 3 шт.
морковь -1 шт.
лук - 1 шт.
1 корень сельдерея
лавровый лист
черный перец горошком
соль, приправы по вкусу -для варки
оливковое масло (1 ст. л.) - для заправки.
Свежую телятину нарезать крупными ломтями и отварить в подсоленной воде с добавлением очищенной целой луковицы, моркови и корня сельдерея, посолить и положить лавровый лист и черный перец горошком можно добавить сушеного тимьяна. Мясу дать остыть прямо в бульоне. Яйца залить холодной водой и довести до кипения, а затем выключить и оставить в кастрюле с плотно закрытой крышкой на 10 минут и лишь потом опустить их в холодную воду. Затем очистить и нарезать дольками. Соленые огурцы нарезать кружками наискосок. Телятину нарезать короткими полосками. Отварную морковь - кубиками. Смешать, выложить в салатницу на листья свежего нарванного на куски салата, сбрызнуть оливковым маслом.

Для приготовления вам понадобится:
200 г моркови по-корейски
1 баночка горбуши в собственном соку
1/2 банки зеленого горошка
1 свежий огурец
1/2 банки кукурузы
1 отварная свекла
1 красный болгарский перец
немного укропа
1 пачка майонеза (67%).
Берем форму в виде сердца с высоким бортом, кладем на плоскую большую тарелку и заполняем ее слой за слоем.
1-й слой - морковь по-корейски;
2-й слой - размять горбушу в собственном соку и выложить;
3-й слой - зеленый горошек;
4-й слой - огурец, нарезанный брусочками, майонез;
5-й слой - свекла, натертая на крупной терке, майонез;
6-й слой - кукуруза, немного майонеза;
7-й слой - мелко нарезанный укроп;
8-й слой - перец, нарезанный кубиками.
Поставить в холодильник примерно на 1 час. При подаче вынуть из формы.

Винегрет с сельдью

Морковь вареная 1шт., свекла вареная 1 шт., огурцы соленые 2 шт., сельдь соленая или рыба горячего копчения 100г филе, лук репчатый 2головки, лук зеленый 40г, зелень петрушки, соль - по вкусу, масло растительное 2,5 ст. ложки, картофель отварной 3 шт.




Картофель, свеклу, морковь и огурцы, очищенные от кожицы, нарежьте кубиками. Соленую сельдь или рыбу горячего копчения нарежьте небольшими кубиками. Подготовленные овощи соедините, посолите, перемешайте. Заправьте растительным маслом. Выложите в салатник. Оформите сельдью, кольцами репчатого лука, зеленью петрушки.