Совсем скоро наступит Новый год. По восточному календарю - это год Белого кролика (или кота). Кролик очень робок, но при этом гостеприимен, ценит домашний уют и красоту. Поэтому уделите при встрече нового года особое внимание оформлению новогоднего стола.

Вообще, стол для встречи нового 2019 года кролика не обязательно должен быть очень дорогим. Напротив, Кролик будет очень доволен, если на новогоднем столе буду присутствовать его любимые блюда: морковка, капуста, фруктовые салаты, петрушка и другая зелень. Все это можно оформить в качестве салатов и в виде украшений к блюдам. А вот, что касается блюд из крольчатины или зайчатины, то от их подачи к столу можно было бы и отказаться.

Для приготовления вам понадобится:
Для салата:
Ветчина 250 г
Горошек 0,5 банки
Картофель 4 шт.
Яйца 4 шт.
Морковь 0,5 шт.
Огурец солёный 2 шт.
Лук репчатый 0,5 шт.
Маслины 0,5 банки
Перепелиные яйца 2 шт.
Петрушка по вкусу
Майонез по вкусу
Соль, перец по вкусу
Горчица 2 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Для сырных тарталеток (на 6 шт.):
1. Яйцо 1 шт.
2. Куркума, соль, смесь перцев- по большой щепотке
3. Сливочное масло 50 гр. для тарталеток и 30 гр. для смазывания формочек
4. Сыр твёрдый 50 гр.
5. Мука (сколько тесто возьмёт)
6. Металлические формочки, бумага для выпечки, фасоль для груза
Сначала приготовим сырные тарталетки:
Яйцо смешать с куркумой, солью, перцем, натёртым на крупной тёрке маслом.
Размешать и добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, ещё раз вымешать, постепенно всыпать муку, столько, чтобы тесто можно было скатать в шар.
Обернуть тесто в плёнку и положить в холодильник.
Тем временем нарезать бумагу для выпечки по количеству тарталеток. Каждую формочку смазать маслом.
Достать тесто, раскатать в пласт толщиной меньше 1 см. и формочкой вырезать тесто.
Далее нужно распределить равномерно тесто по формочкам, прижимая его пальцами плотно к бокам и дну, посыпать каждую щепоткой муки, проколоть вилкой в нескольких местах, накрыть кусочком вырезанной бумаги и насыпать сверху по 1 ст. л. фасоли для груза, чтоб тесто при выпечке не поднималось.
Поставить формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут, затем убавить огонь до 160 градусов и печь до готовности, но нужно постоянно за ними следить, чтоб не пересушить - готовые тарталетки плотные и приятного золотистого, не зажаренного, цвета!
Готовым тарталеткам дать остыть, затем вынуть из формочек (это легко будет сделать, так как масло в тесте + масло для смазывания не дадут тесту прилипнуть ).
Теперь готовим салат:
Яйца, морковь, картофель отварить, почистить и порезать кубиками, смешать с порезанными кубиками огурцами и луком, горошком.
Для заправки салата смешаем майонез, горчицу, паприку, соль, перец, заправим ингредиенты для салата, размешаем и разложим в сырные тарталетки.
Украсим цветами из маслин и моркови, перепелиных яиц и горошка.

	У нас этот салат с селедкой занимает почетное «второе место» после селедки под шубой. У него только один недостаток — его нужно готовить непосредственно перед употреблением — но это с лихвой компенсируется простотой и быстротой приготовления.
	Ингредиенты: 1 филе сельди 1 упаковка ржаных сухариков 1 помидор 1 луковица Майонез
Нарезать небольшими кубиками сельдь:
Луковицу:
Помидор без семян:
Всыпать сухарики:
Заправить майонезом:
Подавать сразу:

Ингредиенты: лук, помидоры, Ржаные сухарики, Сельдь, Соленая сельдь, Сухарики

Хочу очень срочно поделиться с вами рецептом салата, который вы смело можете приготовить на Новый Год. Приготовил я его позавчера, а вчера за столом этот аппетитный и вкусный салат съели в один миг. И так для его приготовления нам потребуется:

* 1 кг. постной свинины
* 1 кг говядины
* 4 репчатых лука
* майонез
* лимонный сок
* лавровый лист
* перец душистый
* соль

Готовиться он очень просто. В разных кастрюлях отваривается свинина и говядина. Не забываем посолить мясо, а так же по вкусу добавить лавровый лист и перец душистый. Мясо лучше переварить.
Забыл сказать что за день до приготовления этого салата, лук следует порезать полукольцами и замариновать в лимонном соку.
Теперь переходим к нашему мясу. Сейчас будем делать из него салат. Для этого наше отварное мясо рвем на волокна и начинаем укладывать в салатницу - слоями. Вначале делаем слой из свинины, промазываем этот слой майонезом, укладываем лук, теперь следует слой говядины, который так же промазываем майонезом и сверху укладываем лук. Повторяем слои еще раз (свинина, лук, говядина, лук) и ставим наш салат из мяса “Генеральский” в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он пропитался.
Сразу сфотографировать салат забыл, а потом не успел (как говорил весь съели), поэтому фото прикреплю в следующий раз.
Еще хочу посоветовать приготовить на Новый Год салат “Курица в дубленке”.
Живите вкусно!

Cалат Ромашка интересен своим оформлением, к тому же он очень вкусный.

Для приготовления салата «Ромашка» понадобится
300 г отварного филе курицы
2 вареные картофелины
6 сваренных вкрутую яиц
100 г зеленого лука
1 маринованный огурец
соль, перец
майонез

Рецепт приготовления салата Ромашка
Разберите вареное филе на волокна. Мелко нарежьте картофель и огурец на кубики. Измельчите зеленый лук. Перемешайте овощи, посолите и заправьте майонезом. Яйца очистите от кожуры. Разрежьте их напополам. Из 8 половинок белков сформируйте ромашку. Оставьте 2 желтка и 2 белка для украшения салата, остальные добавьте в основную массу. 8 половинок наполните салатом. Оставшийся салат выложить в виде серединки. Оформите лепестки из яиц. Украсьте по желанию. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты :

1. 3 средние морковки
2. петрушка и сельдерей
3. 3 картофелины
4. 1 луковица, 3 маленьких корнишона
5. 2 кусочка селедки в масле
6. 2 ложки горчицы
7. 2 ложки майонеза
8. молотый черный перец

Приготовление:

• Овощи отварить и мелко нарезать, вместе с луком и корнишонами.
• Все компоненты салата хорошо перемешать, добавив перец, горчицу и майонез. Кусочки сельди нарезать тонкими полосками по 0,5 см. толщиной, и украсить ими приготовленный винегрет.
  
• Винегрет готовится просто и всего за 10 минут.

 Приятного аппетита! 

 Кулинария! Кулинарные рецепты с фотографиями: салаты, супы, закуски, десерты...  

На 4 порции
Анчоусы 4, 2 столовые ложки уксуса белого вина, моцарелла 200г, оливковое масло и соль по вкусу, 80г маслин, чили 1, перец 1 желтый или красный, помидоры 4, салат 100г, тунец в масле 150г.
Приготовление
Вымойте и высушите перец, затем жарить на среднем огне со всех сторон (это займет около 20-25 минут). После того, перец положить в полиэтиленовый пакет и дайте остыть. Потом удалить кожу, семена и волокна внутри, затем нарезать на полоски толщиной около 1 см. Промойте и высушите салат, помидоры и нарезать кусочками. Вылить масло из тунца. Возьмите 4 тарелки и разделив ингредиенты, выложить листья салата, кусочки помидоров, сыр моцарелла, крупно нарезанный тунец, маслины, анчоусы и измельченный красный перец. В отдельной миске, смешать две столовые ложки уксуса с оливковым маслом и солью, затем залить на салат и подавать.

 

Для приготовления вам понадобится:
Картофель- 3 шт.
Копченая курица- 200 г
Яйца- 3 шт.
Плавленые сырки-2 шт.
Маринованные огурцы -2 шт.
Лук -1 шт.
Орехи грецкие-100г
Миндаль-100г
Майонез-250г
Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке.
Мелко режем на кубики копченую курицу.
Лук мелко крошим и ошпариваем кипятком.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Плавленый сыр натираем на терке, орехи мелко рубим и затем смешиваем сыр с орехами.
Теперь выкладываем все подготовленные ингредиенты салата слоями, промазывая майонезом каждый слой в такой последовательности:
1 слой салата – картофель;
2 слой салата– курица копченая;
3 слой салата – лук;
4 слой салата – либо маринованные огурцы
5 слой салата – яйца;
6 слой салата – сыр с орехами.
Выкладывая слои, придаем салату форму шишек.
Украшаем наши сосновые шишки миндалем. Кладем на тарелку сосновую ветку.

Скоро Новый год и пора хозяйкам готовиться к обильному застолью, и готовить рецепты новогодних блюд. Сегодня я собрала подборку рецептов салатов, рецепты горячих блюд, будут написаны и опубликованы в ближайших статьях.

Салаты на скорую руку, праздничные салаты и на каждый день по этим рецептам, сможет приготовить каждая хозяйка.

Салат куриный с грейпфрутом

Состав:
1-2 куриные грудки, ½ лимона, 50 г. майонеза, 1 грейпфрут, 1-2 ст. ложки кетчупа. Соль, куркума, перец по вкусу и по желанию.
Способ приготовления:
1. В кипящей слегка подсоленной воде куриные грудки отварить, в течение 15 минут, нашинковать тонкими ломтиками.
2. Грейпфрут вымыть, срезать с верхушку, мякоть аккуратно вынуть ложкой.
3. Вынутую мякоть освободить от остатков перегородок и мелко нарезать.
4. Перемешать мякоть грейпфрута и курицу, заправить смесью кетчупа, майонеза, и сока четвертинки лимона.
5. Готовый салат выложить в очищенную от пленок кожуру грейпфрута.
6. Заполненный салатом грейпфрут, поставить на блюдо.
7. Украсить дольками лимона.

Салат куриный с гренками

Состав:
2-3 куриные грудки, 100 г сыра, 1 сладкий перец,
150 г майонеза, 100 г белых гренок, по вкусу соль, перец.
Способ приготовления:
1. В кипящей, подсоленной воде отварить куриные грудки в течение 15 минут, мелко нарезать.
2. Перец вымыть, от семян очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. На мелкой терке натереть сыр.
4. Перемешать нарезанные куриные грудки, сыр и белые гренки, перец, посолить и заправить майонезом.

Оливье по-московски

Состав:
3-4 картофелины, 300 г филе индейки (или дичи),
3-4 соленых огурца, консервированного зеленого горошка 200 г., 4 яйца, 1 сладкое яблоко,
1 морковь, 250 г майонеза, соль по вкусу, зеленый лук,
Способ приготовления:
1. Отварить филе индейки (или дичи) в подсоленной воде.
2. Отварить и очистить от кожицы морковь и картофель.
3. Сварить в крутую яйца и очистить.
4. Яйца, овощи и филе мелко нарезать.
5. Потереть яблоко на крупной терке
6. Добавить зеленый горошек, посолить, заправить майонезом, все перемешать
7. Небольшими кусочками нарезать зеленый лук и посыпать сверху салат.

Салаты на скорую руку для родных и для гостей

Салат из ветчины с овощами

Состав:
150-200 г ветчины, 2 помидора, 1-2 сладких перца, 4 ст. ложки отварного риса, несколько листьев зеленого салата, 150 г майонеза, молотый черный перец, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Ветчину и листья салата, предварительно вымыть, мелко нарезать.
2. Сладкий перец, промыть, удалить семена и плодоножки. Нарезать соломкой.
3. Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
4. Перемешать все с рисом, поперчить, посолить, заправить майонезом.
5. Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из ветчины с грецкими орехами

Состав:
300-400 г ветчины, ½ стакана очищенных грецких орехов, 150 г сыр, 100 г маринованного перца, 100 г майонеза, зелень петрушки.
Способ приготовления:
1. Нарезать ветчину соломкой.
2. На крупной терке натереть сыр.
3. Орехи мелко нарезать.
4. Заправить майонезом и все перемешать.
5. Салат украсить кусочками маринованного перца и зеленью петрушки.

Приятного аппетита.