Раздел: Салаты и салатики

Тыквенный салат

Японскую тыкву Кабоча нарезать тонкими ломтиками.

Ломтики тыквы сбланшировать. Дайте им остыть.

1ст.л. орехового соуса
2ст.л. оливкового масла
половина зубчика чеснока, размять
свежемолотый перец
репчатый лук, по вкусу

Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, и поместите в ледяную воду со льдом на 10 минут. Это снимет резкий вкус лука. Или, наоборот, лук можно ошпарить кипятком в тех же целях. Кому как нравится.

Вы удивитесь насколько вкусен этот простой салат.

А это второй, более усложнённый, вариант этого салата. Кроме всего вышеперчисленного в салат добавляются кубики феты и молотые лесные орехи (фундук), орегано и травы по вкусу.

Предлагаем вашему вниманию салат Гнездышко — вкусный салат, который легко готовится и аппетитно выглядит!

Для приготовления салата Гнездышко понадобится
2 вареных яйца
150 г пюре из картофеля
½ вареной моркови
60-100 г твердого сыра
100 г отварного мяса (индюшиного или куриного)
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
соль
укроп, петрушка

Рецепт приготовления салата Гнездышко:
Мясо порезать на брусочки или разделить руками соломкой. Сыр, морковь и яичный белок натереть на терке. Соединить белок, морковь, мясо, пюре, 2/3 части сыра. Хорошо перемешать. Добавить сметану, ½ всего майонеза, соль и рубленый укроп. Из получившейся массы сформировать гнездышко. Желтки размять, добавить оставшийся сыр и майонез, посолить. Из этой массы сформировать «яички» и положить их в «гнездышко». Украсить петрушкой и укропом. Приятного аппетита!

Консервируем витамины: сегодня мы научимся готовить осенний салат на зиму. Этот осенний салат–ассорти можно использовать зимой как гарнир к мясу или закуску.

Для приготовления Осеннего салата понадобится:
2 кг помидоров
1,5 кг огурцов
1,5 кг капусты
1 кг моркови
0,5 кг лука
5 ст.л. соли
10 ст.л. сахара
200 г уксуса
0,5 л растительного масла

Рецепт приготовления салата «Осеннего»:
Вымойте овощи, почистите лук и морковь, у капусты отделите верхние листья. Капусту нарежьте потоньше острым ножом. Натрите морковку на крупной терке, нарежьте огурцы и лук полукольцами, помидоры нарежьте дольками. Сложите все порезанные овощи в большую миску, добавьте сахар, соль, 250 г растительного масла, перемешайте и оставьте для выделения овощами сока на 30 минут. Слейте сок в кастрюлю, добавьте остаток масла и закипятите эту смесь. В кипящий маринад добавьте овощи и варите 30 минут, в конце влейте уксус. Разложите в горячем виде салат по стерилизованным баночкам и закатайте. Осенний салат из овощей порадует вас зимой вкусом и витаминами.
Приятного аппетита!

Красивый салат с удачным сочетанием ингредиентов. Оригинальное оформление позволяет ему стать настоящим украшением для любого стола. Особенно удивит и порадует салат Лисичка младших членов вашей семьи.

Для приготовления салата «Лисичка» понадобится
по 150 г изюма, чернослива и грецких орехов
2 моркови
2 вареные свеклы
150 г сыра
майонез
маслины
помидор

Рецепт приготовления салата «Лисичка»
Запарить изюм и чернослив в кипятке. Нарежьте чернослив, свеклу, сыр и морковь на мелкой терке, измельчите орехи колотушкой. Салат выкладывайте слоями, промазывая каждый слой майонезом, кроме верхнего. Чернослив-орехи-свекла-изюм-сыр-морковь – вот в таком порядке в форме лисички. Из маслинок сделайте глазки, носик и лапки; ротик – из кусочка помидора; кончик хвостика, грудку и мордочку выложите из тертого сыра или яичного белка.

Приятного аппетита!

Салат "Ромашка" станет украшением любого стола. Он красивый, очень быстро готовится и относится к тем салатом, которые можно приготовить и в будние и праздничные дни.

Ингредиенты:

• морковь средняя 2-3 шт.
• редис белый небольшой 1 шт. (для украшения)
• грецкие орехи очищенные 1 ст. ложка (без горки)
• чеснок 2 зубчика (или по Вашему вкусу)
• соль, перец свежемолотый по вкусу
• майонез по вкусу

2 огурца, 1 желтый и 1 зе­леный болгарский перец, 2 помидора, 300 г ветчины или вареной колбасы, 1 не­большая луковица, 2 яйца, майонез, зелень, уксус, соль по вкусу.

Огурцы нарезать тонкими кружочками или половинками кружочков. Болгарский перец помыть, удалить семена, на­резать кубиками. Помидоры с плотной мякотью помыть, на­резать кубиками. Ветчину или вареную колбасу нарезать длинной соломкой. Яйца сва­рить вкрутую, очистить. Лук измельчить, сбрызнуть уксу­сом, чтобы убрать лишнюю горечь. На плоскую тарелку с краю уложить кружочки огур­ца, затем смешанные перец и помидоры, подсолить по вку­су. В центр тарелки натереть яйца на крупной терке, выло­жить лук, и сверху выложить подготовленную ветчину или колбасу. Нанести достаточно густую сеточку из майонеза (не размешивать). Украсить свежей зеленью петрушки или укропчика.