Раздел: Салаты и салатики

 Салат "Шапка Мономаха" очень красивый, сытный и вкусный. Он украсит любой праздничный стол и обязательно порадует Вас и Ваших гостей.

Ингредиенты:

• мясо 400-450г (лучше взять свинину)
• картофель средний 2-3 шт.
• морковь средняя 2 шт.
• яйца 4 шт.
• орехи грецкие (очищенные) 50-150г
• свекла небольшая 1 шт.
• сыр твердых сортов 150-250г
• гранит 1 шт. (для украшения)
• кукуруза, лук красный (для украшения)
• майонез, чеснок, соль по вкусу

• 1 среднее яблоко, кожуру не снимать, нарезать на кусочки
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 стакана нарезанного и поджаренного мяса куриной грудки
• 1 стакан красного винограда без косточек, нарезанный пополам
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1/4 стакана золотистого изюма
• 1/2 стакана грецких орехов, крупно нарезанных

для соуса:

• 3/4 стакана йогурта, обезжиренного
• 1/4 стакана майонеза
• сок половины апельсина (примерно 1/4 стакана)
• 1/4 ч. л. кошерной соли

Приготовление:

В большую миску положить яблоки, полить лимонным соком. Добавить курицу, виноград, сельдерей, изюм и грецкие орехи, аккуратно перемешать.

В отдельной чашке смешать йогурт, майонез, апельсиновый сок и соль. Добавить соус в приготовленный салат. Подавать салат на подстилке из зелени.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится.
300г очищенных креветок.
1 банка консервированной морской капусты.
1 банка консервированной кукурузы.
3 варёные моркови.
5 варёных яиц.
2 упаковки крабовых палочек.
1 стакан варёного риса.
100г майонеза.
100г сметаны.
Соль по вкусу.
Креветки отварите в подсоленной воде. Морковь и яйца мелко нарежьте. Половинку яйца оставьте для украшения салата.
Морскую капусту прямо в банке хорошо разомните вилкой. Крабовые палочки мелко нарежьте.
Всё соедините, добавьте рис и кукурузу. Майонез смешайте со сметаной и заправьте салат. Украсьте крабовыми палочками, креветками, кукурузой и яйцом.

Базилик 20 листьев, моцарелла 200г, оливковое масло и соль по вкусу, оливки черные или зеленые без косточек 40г, макаронные изделия бабочки (или другие) 320г, перец или свежий перец чили по вкусу, помидоры 250г, тунец без масла 200г.
Приготовление
Отварить макароны в кастрюле с кипящей подсоленной воде, вымойте и нарежьте помидоры на мелкие кусочки (4 или 8 в зависимости от размера), нарезать черные оливки. Слейте масло из тунца. В салатницу добавить помидоры и листья базилика, хорошо перемешать руками. Слейте воду с макарон, когда они сварятся, вымойте под струей холодной воды, затем добавить макароны в салатницу к помидорам. Затем добавить оливки, сырные шарики и тунец нарезанный вилкой, перемешать. Готовить этот салат за полчаса перед подачей на стол. Завершить приготовление салата добавлением оливкового масла.
 

Салат с перловкой

1/4 стакана перловой крупы, 100-150г вареного мяса, 1 небольшой (80г) свежий огурец, 1 морковка (120-150г), 2 дольки чеснока, 2-3 ст. ложки майонеза, соль, листья салата



Перловку промыть, залить 1 стаканом воды, всыпать 0,5 ч ложки соли и варить при легком кипении 40 минут. Снять с огня. Слить воду (если осталась). Остудить. Мясо и огурец порезать маленькими кубиками (со стороной ~0,5см). На блюдо выложить листья салата, на них слой мяса и слой огурцов. Сверху слегка помазать майонезом (~1 ч ложка). На середину блюда, на уложенные слои, поставить стакан. Перловку уложить бордюром вокруг стакана, слегка ее уминая, чтобы не рассыпалась.
Стакан вынуть (вращательным движением).
Морковь натереть на очень мелкой терке. Добавить продавленный через пресс чеснок, майонез и 1/3 ч. ложки соли. Перемешать.
Наполнить морковью отверстие в перловке.
Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться.

Салат "Генерал"

3 вареные свеклы, 3-5 зубчика чеснока, 200г отварной говядины, 2 сырые моркови, 10 грецких орехов, 4 яйца, 100г сыра, майонез.



1 слой – натертая на крупной терке свекла.
2 слой – измельченная говядина, смешанная с чесноком, пропущенным через чесночницу.
3 слой – натертая на мелкой терке сырая морковь.
4 слой - измельченные орехи и натертые на крупной терке яйца.
5 слой – натертый на крупной терке сыр.
Каждый слой промазать майонезом.

Салат "Мимоза"

Картофель 4 шт., морковка 3 шт., 5 яиц, 1 луковица, 1 банка рыбных консервов (лучше "Сайра"), 250г майонеза.



Этот салат делается слоями в глубокой салатнице.
1 слой - рыбные консервы размять вилкой, смазать майонезом.
2 слой - картофель сварить и натереть на крупной терке, посолить и смазать майонезом.
3 слой - мелко нарезать лук и посыпать поверх картофеля.
4 слой - сварить яйца, отделить белки от желтков, натереть белки на крупной терке, посолить, смазать майонезом.
5 слой - сварить морковь, натереть на крупной терке, посолить, смазать майонезом.
6 слой - желтки натереть на мелкой терке и посыпать поверх морковного слоя, майонезом не смазывать.
Поставить на 1 час в холодильник. Лучше овощи посолить при варке. Тогда при приготовлении салата посолить только белковый слой.

Этот витаминный  салат из капусты — для тех, кто ценит недорогие, вкусные, полезные и легкие блюда!

Для приготовления витаминного салата понадобится
1 морковка
2 корнеплода сельдерея
1 корень петрушки
1 корень пастернака
¼ кочана белой капусты
¼ кочана красной капусты
1 луковица
1 свекла
5 ст.л. растительного масла
3 ст.л. фруктового уксуса
соль
петрушка

Рецепт приготовления витаминного салата:
Капусту белую и красную вымыть, снять верхние поврежденные листья. Снять с каждой капусты листья, свернуть каждый лист в трубочку и порезать острым ножом на тонкие полоски. Порезанную капусту размять с солью и оставить, чтобы она пустила сок. Примерно на 15 минут. Остальные овощи хорошо помыть с щеткой. Морковь, свеклу, корни пастернака, петрушки, сельдерея очистить, еще раз промыть водой и обсушить на полотенце. Овощи натереть на крупной терке. Все овощи выложить в салатник и хорошо перемешать. Растительное масло соединить с уксусом и полить салат. Выложить витаминный салат горкой. Оставить его на 15 минут, в холодильнике и можно подавать к столу.

Салат новогодний с курицей и абрикосами

Курица (грудки, отварные и мелко нарезанные) 1,5 стакана, абрикосы или курага 500г, зеленый салат, яблоко 1 шт., орехи (измельченные) 1 ст. л., майонез 2 ст. л., сметана 3 ст. л., соль, сахар по вкусу.



Мелко порезанное мясо, абрикосы и яблоки перемешать, заправить. Для заправки тщательно смешать сметану, майонез, по вкусу приправить сахаром и, если необходимо, солью. На большом блюде или подносе разложить зеленые салатные листья, а на них аккуратно порциями - салат, сверху посыпать орешками.

Салат из авокадо с отварным языком

Авокадо 2 шт., отварной язык говяжий 400г, ананасы 200-250г, майонез 100-150г.



Плоды авокадо вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Косточку отложить на время в сторону. Отварной язык нарезать такими же кубиками. Ананасы измельчить. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом и перемешать.
Салат можно украсить ломтиком сваренного в крутую яйца.