Раздел: Салаты и салатики

Красивый салат, который придется по душе прежде всего детям. Вместо винограда роль «чешуи» может выполнить огурец.

Для приготовления салата «Крокодил» понадобится
1 большой окорочок
6 сваренных вкрутую яйца
2 вареных моркови
1 банка кукурузы
450 г майонеза
1 большая гроздь винограда
1 маленькая банка маслин без косточек
1 огурец
соль

Рецепт приготовления салата «Крокодил»
Отварите куриный окорочок и отделите мясо от кости. Измельчите отделенное мясо ножом и посолите. Измельчите яйца, натрите морковь на средней терке. Мясо, яйца, морковь, кукурузу перемешайте и заправьте майонезом. Выложите получившуюся массу на овальную тарелку, придав ей форму крокодила. Виноградинки разрежьте на половинки и выложите поверх всей поверхности крокодила, сделайте из маслин глазки. Порежьте огурец и разложите кружочки по краям тарелки, сверху каждого кружочка положите половинку маслин, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Такой новогодний салат салат будет как нельзя кстати на праздничном столе. Можно взять за основу ваш любимый салат и украсить его по-новогоднему. Главная составляющая этого салата – это майонез. Он обязательно должен быть вкусным и свежим.

Для приготовления новогоднего салата понадобится
3-4 шт. картофеля
2 маринованных огурца
200 г кальмаров или копченой курицы
маринованные огурцы — 2 шт,
3 яйца
1 яблоко (этот ингредиент не обязателен, его можно добавить по желанию)
майонез
200 г сыра
1-2 зубчика чеснока
соль,
свежемолотый черный перец,
свекла, зерна граната, зелень для украшения

Рецепт приготовления новогоднего салата
Картофель хорошо вымойте, отварите в кожуре. Когда картофель остынет, очистите кожицу и натрите его на крупной терке. Отварите яйца. Когда они остынут, натрите их на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке.
Огурцы порежьте кубиками или тонкой соломкой. Копченую курицу нарезать соломкой. Если вы используете вместе курицы кальмары, их следует промыть, удалить пленку, и отварите в подсоленной кипящей воды. Их кладут в кипящую воду и варят 3-4 минуты. Охлажденные кальмары нарезают соломкой. Яблоко очистите от кожуры, натрите на крупной терке и сбрызните его соком лимона, чтобы оно не стало темным. Лучше всего тереть яблоки в последнюю очередь.
Майонез смешайте с чесноком, пропущенным через пресс. .
Выложите салат на плоское блюдо слоями, смазывая каждый майонезом, при необходимости посыпая солью и перцем.
1 слой – картофель
2 слой — ½ маринованных огурцов
3 слой – кальмары или курица
4 слой – ½ огурцов
5 слой — яйца
6 слой — яблоко
7 слой — тертый сыр
Верх салата обмажьте майонезом. Украсьте зеленью, свеклой, зернами граната или красной икрой. Приятного аппетита и праздничного новогоднего настроения!

Салат Шапка Мономаха порадует вас необычным вкусом и внешним видом. Кроме того, он прост в приготовлении и очень празднично смотрится на столе.

Для приготовления салата «Шапка Мономаха» понадобится
2-3 свеклы
2 моркови
150 г чернослива
100 г сыра
1 плавленый сырок
2 ст.л. изюма
2 зубка чеснока
1 киви
майонез
клюква или гранат

Рецепт приготовления салата «Шапка Мономаха»
Промойте чернослив и залейте кипятком минут на 20. Промойте изюм, обдайте его кипятком. Натрите морковь на крупной терке, помните ее немного руками для выделения сока. Смешайте морковь с изюмом и майонезом и оставьте для пропитки в отдельной тарелке. Сыр твердый и плавленый натрите на крупной терке, добавьте измельченный чеснок и майонез, все тщательно перемешайте и также оставьте в отдельной посуде. Отделите чернослив от косточек и нарежьте его полосками, смешайте его с тертой свеклой, добавьте майонез, перемешайте. Выложите на большое плоское блюдо все три приготовленные массы слоями. Каждый последующий слой должен быть по диаметру меньше предыдущего. Нижний слой – свекла с черносливом, средний слой – морковь с изюмом, верхний слой – сыр с чесноком (выложить конусом). Можно украсить «шапку» по периметру нарезанными кусочками киви, а сверху – ягодками клюквы или зернами граната. По желанию можно посыпать салат тертым сыром, который лишь улучшит его вкус. Салат готов!
Приятного аппетита!

Вам понадобится:
4 баклажана
4 яйца
1 банка консервированного зеленого горошка
1 яблоко
майонез
Способ приготовления:
Такой новогодний салат будет очень уместен в этот праздник, ведь наступает год Кота-Кролика.
Нарезать подготовленные баклажаны маленькими кубиками, не снимая кожуры, яблоко подготовить, нарезать соломкой.
Яйца отварить, отделить желтки от белков, натереть по отдельности на мелкой терке.
Баклажаны посолить, потушить на слабом огне в сковороде до размягчения и потемнения.
Первым слоем выложить яблоки, сразу придавая салату форму головы кота, помазать майонезом, второй слой – тертые белки, третий – консервированный горошек, затем – желтки и баклажаны.
Из майонеза, положив его в пакетик с дырочкой в углу, нарисовать мордочку кота.
Если Вы хотите, чтобы новогодний салат «Кот» был другого цвета, просто поменяйте местами слои, например, для желтого кота баклажаны должны быть первым слоем, а желтки – последним.

• Салат «Колокольчик»
• Праздничный салат «Доллар»
• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»

Ингредиенты:

200 г. редиса,
100 г. свежих помидоров,
1 шт. лук репчатый,
Мята, масло оливковое, сок лимонный, соль, перец черный молотый.

Белый редис очистить от кожицы, помыть и нарезать тонкими кружочками, помидоры — ломтиками, лук и мяту измельчить. Подготовленные продукты смешать и заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Ингредиенты:

0,5 кг. картофеля,
3-4 шт. лук репчатый,
2 шт. сельдь или анчоусы,
Масло оливковое (растительное), уксус, горчица, зелень петрушки, соль.

Картофель отварить «в мундирах», очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками. Лук репчатый нарезать кольцами. Сельдь или анчоусы промыть, очистить и нарезать кусочками. На блюдо выложить горкой картофель, лук и рыбу, посыпать измельченной зеленью петрушки и заправить оливковым (растительным) маслом, уксусом и горчицей.

Ингредиенты:

500 г. цыпленок,
100 г. грибы шампиньоны,
2 шт. огурцы соленые,
7 шт. корень сельдерея,
Майонез, горчица, соль, редис, салат зеленый.

Цыпленка отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать кусочками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезать ломтиками, корень сельдерея — соломкой. Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом, горчицей, солью. Выложить в салатник, украсить редисом и листьями салата.

Ингредиенты:

200 г. спаржи,
100 г. фасоли зеленой стручковой,
1 шт. морковь,
50 г. гусиной печени,
100 г. грибов,
3 шт. свежих помидоров,
Майонез, соль, зелень петрушки.

Спаржу, стручковую фасоль, морковь и гусиную печень отварить по отдельности. Морковь нарезать соломкой, печень — ломтиками, смешать их с головками спаржи, нарезанной фасолью и маринованными грибами, тщательно перемешать и заправить майонезом и солью. Готовым салатом заполнить половинки помидоров, из которых перед этим удалить мякоть. Украсить зеленью петрушки.