Раздел: Салаты и салатики

Салат "Фаворит"

200г говяжьего языка, 200г ветчины (или копченое мясо), 200г вареной куриной грудки, 200г шампиньонов, 2-3 средних соленых (маринованных) огурца, 2 средних луковицы, майонез, соль и перец по вкусу.



Все шинкуется соломкой, грибы пластиной. Лук обжаривается. На любителя, можно добавить оливки или маслины без косточек.

Салат "Грибное кольцо"

300г копченой ветчины или бекона, 3 яйца, 400г маринованых грибов, 200г твердого сыра, 3 отварных картофеля, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень, специи, соль.




Мясо, грибы мелко порезать. Яйца отварить и тоже мелко порезать. Сыр, картофель натереть на терке. Посередине поставить стакан смазанный подсолнечным маслом и вокруг него уложить слои:
1-й слой ветчина
2-й слой яйца
3-й слой грибы
4-й слой сыр
5-й слой картофель
Каждый слой промазывать майонезом, кроме грибов.
Чеснок натереть на терке, смешать с небольшим количеством растительного масла и сушеными травками и хорошенько сверху смазать картошечку.
Салат поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.
Вытянуть из холодильника и вынуть аккуратно стакан. Украсить по желанию.

Салат "Черепаха"

Яйца сваренные вкрутую 4 шт., ветчина 200г, лук репчатый 2 шт., сыр твердый 100г, яблоки кислые 2 шт., 4 ломтика батона (для крутонов), толченые грецкие орехи 0,5 стакана, майонез - 400г.



Салат выкладывать слоями.
1-й слой - порезанные белки
2-й слой - порезанная кусочками ветчина
3-й слой - порезанный полукольцами замаринованный лук, майонез
4-й слой - тертый на крупной терке сыр
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки, майонез
6-й слой - обжаренные на оливковом масле кубики батона, майонез
7-й слой - грецкие орехи.
Украсить салат зеленью.

Салат "Лена"

Шпроты в масле 200г, картофель вареный 1 штука, огурец соленый 1 штука, яйцо отварное 1 штука, лук репчатый 1 головка, горошек зеленый консервированный 2 столовые ложки, сок лимонный 1 столовая ложка, лук зеленый.



Картофель, огурец и яйцо нарезаем кубиками, репчатый лук кольцами. Уложить в салатник слоями картофель, шпроты, репчатый лук, огурец, горошек, яйцо. Каждый слой полить соком лимона, смешанным с маслом от консервов. Перед подачей
оформить зелёным луком.

Вам понадобится:
350 г копченой куриной грудки
300 г свежих шампиньонов
200 г чернослива
6 яиц
1 головка репчатого лука
1 свежий огурец
маслины
майонез
Способ приготовления:
Этот новогодний салат напоминает торт по внешнему виду, он отлично украсит новогодний стол.
Куриную грудку нарезать соломкой, яичные желтки отделить от белков, по отдельности натереть на мелкой терке.
Чернослив на несколько часов замочить в кипятке, нарезать соломкой.
Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить, огурец нарезать соломкой.
Выкладывать салат «Негрэско» на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом и сразу придав ему форму сердца: половина курицы, желтки, чернослив, грибы с луком, огурец, оставшаяся курица.
Верхний слой оформляется так: половину тертых белков прокипятить в крепком чае в течение нескольких минут, светлую половину салата выложить из белков, темную – из прокипяченных белков, разделительную полосу сделать из нарезанных маслин.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Нергэско» в холодильник.

Из этих же ингредиентов :

• Праздничный салат «Натали»
• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Праздничный салат «Ромашковое поле»

Вам понадобится:
500 г вареного мяса
6 соленых огурцов
4 вареных яйца
3 зубчика чеснока
1 упаковка сухариков «Холодец с чесноком»
1 стакан грецких орехов
майонез
Способ приготовления:
Такой сытный и вкусный новогодний салат особенно понравится мужчинам, отлично украсит новогодний стол.
Мясо мелко нарезать, выложить половину первым слоем, смазать майонезом.
Огурцы нарезать, соединить с пропущенным через пресс чесноком, выложить половину вторым слоем, смазать майонезом.
Выложить половину сухариков, майонез, половина яиц, натертых на крупной терке, майонез, затем все слои повторить.
Измельченные и обжаренные орехи выложить на салат «Принц» последним слоем, перед подачей на новогодний стол убрать салат в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Салат «Солнышко»
• Салат «Помидоры под шубой»
• Салат «Ксения»

Вам понадобится:
400 г сыра
300 г крупного винограда без костей
300 г майонеза
200 г грецкого ореха
5 яиц
4 куриных грудки
1 кочан салата
Способ приготовления:
Такой новогодний салат будет смотреться на праздничном столе очень нарядно, а его приятный вкус порадует всех.
Куриные грудки обжарить до готовности с карри, мелко нарезав.
Выстелить блюдо листьями салата, выложить на них курицу, смазать майонезом, посыпать рублеными орешками.
Сыр потереть, выложить половину следующим слоем, снова орешки и майонез, затем натертые на терке яйца, орешки и майонез, все слои снова повторить.
Виноград разрезать на половинки, выложить на салат спиралью, перед подачей на новогодний стол салат с виноградом и курицей охладить.

Из этих же ингредиентов :

• Салат новогодний «Адвент»
• Салат «Помидоры под шубой»
• Праздничный салат-коктейль «Новинка»

Вам понадобится:
450 г печени индюшки
250 г майонеза
200 г шампиньонов
3 яйца
1 маринованный огурец
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 плавленый сыр
Способ приготовления:
Такой новогодний салат оправдывает свое название – он мгновенно «улетает» со стола благодаря своему великолепному вкусу, а его нарядный вид украсит новогодний стол.
Отварить печень со специями в подсоленной воде в течение 20мин, натереть на крупной терке после остывания, яйца отварить.
Нарезать грибы тонкими пластиками, обжарить на растительном масле.
Натереть на крупной терке морковь, лук нарезать кубиками, обжарить овощи до готовности.
Новогодний салат «Улёт» выкладывается на блюдо слоями: печень, перемешанная с 4 ст.л. майонеза, лук с морковью, грибы с майонезом, натертый на мелкой терке плавленый сыр с 2 ст.л. майонеза, натертые на крупной терке яйца с 2 ст.л. майонеза.
Нарезать огурец тонкими кружками, выложить по бокам салата, перед подачей на новогодний стол убрать салат «Улёт» в холод минимум на час, оформить по желанию.

Из этих же ингредиентов :

• Салат новогодний «Адвент»
• Салат «Ксения»
• «Праздничный» салат с копченым окороком

Салат Подсолнух оформлен в виде цветка. Уверены, что он станет фаворитом на праздничном столе!

Для приготовления салата Подсолнух понадобится
300 г куриной грудки
300 г шампиньонов
3 яйца
100 г сыра
3 желтка
маслины без косточек
чипсы

Рецепт приготовления салата Подсолнух
Куриную грудку отварить и порезать. Шампиньоны поджарить на растительном масле. Яйца отварить. Охладив, потереть яйца на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Желтки размять вилкой. При желании, чипсы можно заменить кружками жареного картофеля. Выкладывать салат слоями, каждый слой, покрывая майонезом.
1 слой — куриная грудка
2 слой — шампиньоны
3 слой — яйца
4 слой — сыр
5 слой — желтки (последний слой не нужно смазывать майонезом)
Маслины порезать на 4 части (можно на половинки) и оформить подсолнух. Салат убрать в холодильник на 12 -24 часа. Перед подачей на стол в виде лепестков выложить чипсы. Сердцевинку подсолнуха посыпать тертым желтком. Приятного аппетита!

Приготовление:
Рыбу отварить в слегка подсоленной воде до готовности, очистить от костей и нарезать кусочками.
Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук репчатый нарезать полукольцами.
Лук и морковь обжарить на растительном масле в двух разных сковородках до готовности.
Грибы нарезать пластинками и тоже обжарить до готовности.
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить.