Ингредиенты:
На 4 порции
6 баклажана
3 стручка разноцветного сладкого перца
3 моркови
3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 помидора
3 ст.л. растительного или оливкового масла
2 лавровых листа
зелень для украшения
соль, черный молотый перец
Рецепт приготовления
Баклажаны вымыть, обсушить, по желанию очистить от кожуры, нарезать продольными ломтиками толщиной 5 мм. Посолить. Дать постоять 5-10 минут, затем обжарить с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.
Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Морковь вымыть и натереть на терке.
Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян и плодоножки, нарезать все кубиками.
Лук и морковь поджарить в масле. Добавить перец и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5-10 минут. Затем добавить лавровый лист, перемешать и выключить огонь.
Жареные баклажаны выложить на тарелку слоем, затем выложить сверху слой овощной массы, затем снова слой ломтиков баклажан, чередовать, таким образом, слои. Украсить зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Хлеб с овощами: Ингредиенты:1 1/4 чашки теплой воды4 чашки пшеничной муки2 чайные ложки соли4 столовые ложки сахара2 ст...
» Торт “Муравейник”: Ингредиенты2 яйца, 200г маргарина, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, 1ч. ложка соды в уксусе, 1 бан...
» Салат Карпатский: Белокочанную капусту и очищенные от кожицы яблоки нашинковать, перемешать, добавить разведенную в 1 сто...
» Салат из спагетти с копченой семгой.: Для приготовления вам понадобится:200 гр. спагетти200 гр. филе копченой семги1 пучок зеленого лука1/4 л...
» Луковый соус: 2 головки лука, 40 г жира, 30 г муки, 100 г сметаны, 10 г сахара, соль, уксус.Из муки и жира приготовит...
» Торт “Муравейник”: Ингредиенты2 яйца, 200г маргарина, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, 1ч. ложка соды в уксусе, 1 бан...
» Салат Карпатский: Белокочанную капусту и очищенные от кожицы яблоки нашинковать, перемешать, добавить разведенную в 1 сто...
» Салат из спагетти с копченой семгой.: Для приготовления вам понадобится:200 гр. спагетти200 гр. филе копченой семги1 пучок зеленого лука1/4 л...
» Луковый соус: 2 головки лука, 40 г жира, 30 г муки, 100 г сметаны, 10 г сахара, соль, уксус.Из муки и жира приготовит...