Великолепный соус, прекрасно подходит ко многим блюдам, особенно если те чуть пресноваты на вкус.

Сыр (твердые сорта предпочтительней, но подойдет и плавленый или колбасный), сметана, помидор, чеснок, соль, специи (по желанию).

Сыр натираем на мелкой терке (плавленый можно давить в чеснокодавилке), помидор режем кубиками максимально мелко на сколько это возможно (удобней сначала нарезать на очень тонкие пластинки, а потом уже мельчить их по 1-2  за раз), чеснок трем на мелкой терке или измельчаем в чеснокодавилке. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем много сметаны, солим, добавляем любимые специи.

Пока не забыл, надо записать.  И поделиться с народом, конечно же.

Вечером выходного дня жутко захотелось чего-нибудь этакого.

Остановился на простом салатике: китайская капуста, отварная куриная грудка, гренки (крутоны) из белого хлеба.

А чтобы простой салат стал «чем-нибудь этаким», надо для него сделать правильную заправку.

Пара вариантов заправок уже упоминалась ранее – раз, два.

Но хотелось чего-то другого. Порылся в чужих рецептах, спросил яндекс – так ничего подходящего и не нашел. Во всех рецептах либо чересчур, либо чего-то не хватает.

Делать нечего – пришлось придумывать самому.

Итак:

лимонный сок – 1 столовая ложка

французская горчица – 1 чайная ложка

чеснок – 1 долька (мелко нарубить)

бальзамический уксус и вустерширский соус – по 1/2 чайной ложки

растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3-4 столовых ложки

щепотка соли, щепотка сушеного орегано (либо приправа «Травы итальянской кухни»)

Все ингредиенты смешиваем.

Хочу заметить, что у меня прижился способ приготовления заправки в стеклянной баночке с крышкой, описанный в этом рецепте. Крайне удобно и быстро. Теперь на кухне под рукой всегда имеется такой «шейкер»-баночка с крышечкой. Рекомендую.

Полученный вкус заправки в сочетании с салатом превзошел все ожидания.

Не стесняйтесь экспериментировать, а вдруг получится вкусно! Как у меня.

Похожие статьи:

1. Малосольные огурцы
2. Суп-де-жур: Салат с креветками
3. Салат Цезарь

Рецепт: Малиновый соус

Малиновый соус
можно использовать с салатами, рыбой, мясом или даже с макаронными изделиями
с начинкой из сыра.

100г малины (замороженной), 50г томатной пасты, 25г сахара, 25мл винного уксуса, соль.

Приготовление

Положите все ингредиенты в кастрюлю (конечно, ранее разморозить малину) и варить на медленном огне 10 минут, пока смесь не закипит. Удалите все из кастрюли, процедите и дайте остыть. Если после охлаждения не имеет густоты, вы можете поставить его на огонь и варить еще раз в течение короткого времени.

Соус из малины бывает кислый, поэтому можно добавить сахар. Вместо томатной пасты можно использовать, если вы хотите, классический кетчуп.

Ингредиенты для домашней горчицы:
порошок горчицы – 100 гр.
вода – 1/2 ст.
уксус 3% – 1/2 ст.
растительное масло – 1-2 ст.лож.
сахар – 1 ст.лож.
соль – 1 ч.лож.
лавровый лист
корица
гвоздика

Рецепт горчица домашняя:
В горячую воду добавим соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, и прокипятим 5-7 мин, процедим и вольем в горчичный порошок. Тщательно размешаем. Добавим растительное масло, уксус и еще раз хорошо перемешаем.
Поставим настояться. Через сутки горчица готова к употреблению.

Приятного аппетита